- Zdrowy
służy:
2)Przygotuj:
10 minGotowanie:
15 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 483 kCal | 24% |
| Tłuszcz | 10g | 14% |
| - Nasyca | 2g | 10% |
| Węglowodany | 68g | 24% |
Odżywcza miska makaronu soba z pikantnymi krewetkami miso i brokułami jest świeża, aromatyczna i sycąca. Makaron Soba jest albo wykonany w całości z mąki gryczanej, która nie zawiera glutenu, albo z połączenia gryki i zwykłej mąki pszennej. Są popularne w japońskich potrawach i często podawane w gorącym bulionie. Nasze kluski soba uzupełniliśmy pikantnymi krewetkami i brokułami smażonymi na patelni i zrobiliśmy szybką marynatę, co jest tak łatwe do zrobienia, ale sprawia, że ta miska z makaronem soba jest wyjątkowa. Wszystko to połączone ze pikantnym dressingiem miso z nutą limonki i rozgrzanego sezamu.
Składniki
- W przypadku marynaty:
- 2 marchewki pokroić w paski za pomocą obieraczki julienne
- ¼ czerwonej kapusty, drobno pokrojonej
- 75 ml octu
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- Do misek:
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwone chili, drobno posiekane
- 1 drobno posiekany czosnek
- ½ imbir wielkości kciuka, tarty
- 125g brokułów Tenderstem
- 125g mrożonych krewetek królewskich, rozmrożonych
- 150 g makaronu soba
- Do opatrunku:
- ½ łyżki sosu sojowego
- ½ łyżki pasty miso
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 łyżeczka miodu
- sok z 1 limonki
- Służyć:
- 1 łyżka tostów z sezamem
- Ćwiartki limonki
metoda
Aby zrobić szybko marynowaną marchewkę i kapustę, wrzuć warzywa z octem, cukrem i solą i odstaw na bok podczas gotowania.
Gotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 5 minut, a następnie odłóż na bok. Rozgrzej olej na dużej patelni, dodaj chili, imbir i czosnek i gotuj przez 2 minuty, aż pachną. Dodaj brokuły i smaż przez kilka minut, następnie dodaj krewetki i gotuj przez kilka minut, aż krewetki będą różowe, a brokuły miękkie.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu razem. Podziel makaron na dwie miseczki, posyp krewetkami, brokułami i marynowanymi warzywami, a następnie mżawka zaoferuj sos. Rozsyp prażone nasiona sezamu i podawaj z klinami limonki.