służy:
4Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
10 minGotowanie:
10 minTe smaczne kebaby wieprzowe z wędzoną papryką stanowią pyszne danie w stylu tapas jako część wyboru potraw lub podawane jako samodzielny starter. Większe wersje tworzą urocze, niskotłuszczowe danie główne podawane z sałatką i ryżem lub nowymi ziemniakami. Wędzona papryka jest popularną przyprawą w Hiszpanii i jest teraz szeroko dostępna tutaj w większości supermarketów i delikatesów. Zwykle wędzony na dębie, może być słodki lub gorący, więc sprawdź etykietę i odpowiednio dostosuj ilość. Używaj go w marynatach i sosach, aby nadać posmaku dymu lub dodaj zupy i gulasze, aby uzyskać mocniejszy smak.
Składniki
- 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
- Sok z 1 cytryny plus kliny cytrynowe do podania
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 600 g fileta wieprzowego, pokrojonego w kostkę wielkości kęsa
- Pietruszka o płaskich liściach i kilka płatków soli do dekoracji
metoda
W niemetalowej misce wymieszaj paprykę, sok z cytryny, przecier pomidorowy, czosnek i oliwę z oliwek. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Dodaj wieprzowinę i zmieszaj, aby obtoczyć w mieszance. Przykryj i pozostaw do marynowania na 30 minut lub do 3 godzin w lodówce.
Nawlecz wieprzowinę na małe metalowe lub drewniane szaszłyki i gotuj na grillu lub pod grillem przez 8-10 minut, obracając od czasu do czasu, aż lekko zwęglone i ugotowane. Podawać z klinami cytrynowymi i udekorować natką pietruszki o płaskich liściach i kilkoma płatkami soli.