Przepis na sezonową zupę dyniową i pomarańczową

• Niskotłuszczowy
• Wegetariański

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przyprawa:

Łagodny

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

35 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	320 kCal	16%
Tłuszcz	18g	26%
- Nasyca	3g	15%

Prawdziwy smak jesieni, ta rozgrzewająca zupa najlepiej wykorzystuje sezonową dynię. Wymieszaj ze słodkimi ziemniakami i pomarańczą, aby uzyskać doskonały lunch. Podawać z kawałkiem chleba

Składniki

• 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek
• 1 cebula, obrana i posiekana
• 500 g dyni, obranej, bez skórki i pokrojonej w kostkę
• 400 g słodkich ziemniaków, obranych i posiekanych
• Drobno starta skórka i sok z 2 pomarańczy
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokrojone w plastry
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 900 ml wywaru z gorących warzyw
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 60g nasion dyni
• Dobra szczypta soli morskiej
• Kilka gałązek świeżej kolendry

metoda

• Podgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni. Dodaj cebulę i gotuj delikatnie przez 5 minut, aż zmiękną.

• Dodaj posiekaną dynię i słodkie ziemniaki, skórkę pomarańczową i sok, czosnek i kolendrę, a następnie wlej wywar warzywny. Dopraw do smaku. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut, aż dynia i słodkie ziemniaki będą miękkie.

• Wyłącz ciepło i użyj blendera do miksowania zupy, aż będzie naprawdę gładka.

  ile kalorii schudnąć

• Rozgrzej pozostały olej na patelni. Dodaj pestki dyni i sól morską. Gotuj przez 2-3 minuty, potrząsając patelnią, aż nasiona dyni zaczną pękać i brązowieją.

• Zupę podawaj w ciepłych misach, posypanych pestkami dyni i kilkoma gałązkami kolendry.