służy:
4Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
20 minGotowanie:
30 minShakshouka stała się bardzo popularnym daniem w ostatnich latach. Bliskowschodnia potrawa z jajek jest tak wszechstronna, że można ją przygotować na lunch, kolację lub nawet na brunch. Przygotowanie tego przepisu na shakshoukę i płaskiego chleba zajmie ci około 50 minut, a ponieważ jest to cud za jedną pulę, wiesz, że nie będziesz miał zbyt wiele do zmywania. Ten przepis mówi, aby zrobić płaskie placki od zera, ale zawsze możesz kupić gotowe ze sklepu, jeśli się spieszysz. Ten prosty przepis na Shakshoukę wystarcza, aby obsłużyć 4 osoby, ale zawsze możesz podwoić ilość, jeśli karmisz więcej osób. Matt Tebbutt wymyślił ten przepis w ITV „Oszczędzaj pieniądze: dobre jedzenie” z Susanną Reid, aby pomóc rodzinom w wykorzystaniu resztek i zaoszczędzić pieniądze w sklepie spożywczym. Mówią: „Każda książka kucharska z ostatniego roku wydaje się zawierać przepis na Shakshoukę, dlatego oto nasz dodatek do biblioteki przepisów Shakshouka. Aby dać ci trochę więcej za grosze, wrzuciliśmy też przepis na flatbread. ”
Składniki
- 40 ml oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule, obrane i pokrojone w plastry
- 2 czerwone papryki, pozbawione pestek i pokrojone w kostkę
- 100 g chorizo, obrane i pokrojone w 1 cm kostki
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 2 x 400g puszki posiekanych pomidorów
- 250 g samozbierającej się mąki oraz trochę więcej do odkurzania
- 8 jajek
- 1 mała wiązka świeżej natki pietruszki, grubo posiekana
metoda
Aby ten przepis na oszczędzanie pieniędzy był dobry, podgrzej połowę oleju na dużej, wysokiej patelni na średnim ogniu. Kiedy jest gorąco, dodaj cebulę, czerwoną paprykę i chorizo i delikatnie smaż przez około 8 minut, aż warzywa zmiękną, a chorizo wypuści czerwony olej.
jak zrobić ciasto kanapkowe
Podnieś trochę ogień, dodaj kminek i przecier pomidorowy i smaż dalej, regularnie mieszając, przez 2 minuty.
Dodać pomidory. Napełnij do połowy jedną z pustych puszek wodą i dodaj również. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje, a warzywa będą ładne i delikatne.
Podczas gdy Shakshouka gotuje się na wolnym ogniu, przygotuj płaskie bułki, mieszając mąkę, około 125 ml wody i szczyptę soli, aż dojdzie do miękkiego ciasta. Ugniataj przez 2 minuty, a następnie podziel mieszaninę na 6 małych kulek. Odkurz powierzchnię mąką i rozwałkuj każdą kulkę, aż osiągnie grubość około ¾ cm. Nie martw się o kształt, skoncentruj się na osiągnięciu równej grubości. Po rozłożeniu wszystkich kulek rozgrzej patelnię do patelni lub patelnię na dużej podstawie na dużym ogniu i delikatnie posmaruj chleby niewielką ilością pozostałego oleju.
Gdy patelnia jest gorąca, smaż na sucho placki przez 2 minuty z każdej strony. Wyjmij na talerz i utrzymuj ciepło. Gdy Shakshouka ma już 10 minut, użyj łyżki, aby wbić 8 zagłębień do mieszanki i rozbić jajko do każdego. Szybko połóż pokrywkę (użyj blachy do pieczenia lub dużego talerza, jeśli nie masz pokrywki) i gotuj przez 4 minuty.
sprzedaż zabawek za pół ceny
Tuż przed podaniem z płaskimi chlebami przypraw Shakshoukę solą i pieprzem i posyp pietruszką.