służy:
1Przygotuj:
6 minGotowanie:
16 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 1084 kCal | 54% |
| Tłuszcz | 84g | 120% |
| - Nasyca | 23g | 115% |
| Węglowodany | 54g | 54% |
Zielone gnocchi wyglądają fantastycznie na talerzu i świetnie smakują. Jest to świetny sposób, aby zachęcić dzieci do ekscytacji porą kolacji, ale jest wystarczająco smaczny, aby dorośli mogli się nim również cieszyć. Ten ziemny zielony gnocchi jest pełen witamin i błonnika, ale słony bekon pomaga nadać potrawie pobłażliwe wykończenie. Możesz spróbować zrobić własne zielone gnocchi, ale dla wygody skorzystaliśmy z pakietu kupionego w sklepie. Ten przepis służy jednej, ale bardzo łatwo jest ją zwiększyć, jeśli karmisz więcej buzi!
Składniki
- 1 x 450g gnocchi ze szpinakiem (lubimy markę „Dell’Ugo”)
- 10 orzechów laskowych
- 200g nieprzygotowanych boczków lub pancetta
- 100 g ricotty lub miękkiego sera w temperaturze pokojowej
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 gałązka szałwii, drewno usunięte
- Sp łyżeczka łagodnej papryki
- Na sos:
- 1 pęczek liści bazylii
- 50 g szpinaku
- 100 ml oliwy z oliwek
- 1 kostka lodu
metoda
W mikserze zmiksuj wszystkie składniki zielonego sosu i wrzuć do małego rondla.
Na dużej patelni delikatnie przysmaż smalec, a następnie odłóż na bok.
Używając tego samego oleju do smażenia i boczku, pozwól stopić się 1 łyżce masła i delikatnie usmaż liście szałwii, aż staną się złociste i chrupiące. Odłóż na rolkę kuchenną, aby była chrupiąca i sucha.
Z powrotem na tej samej patelni, opiekaj orzechy laskowe, aż staną się złote, odłóż na bok.
Podnieś patelnię do średniego poziomu, a następnie smaż gnocchi na pozostałym maśle i olejach przez 8-10 minut, obracając, aż wszystkie strony będą chrupiące. W międzyczasie delikatnie podgrzej zielony sos. Podawaj gnocchi do misek z zielonym sosem, lardonami, orzechami i szałwią, a następnie posyp łyżeczką ricottą i posyp odrobiną papryki.