Kiełbasa Rigatoni Makaron Piec

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

40 min

Wystarczy paczka kiełbas, kilka puszek posiekanych pomidorów, trochę makaronu rigatoni i kilka innych składników szafki sklepowej połączonych razem, aby ten pyszny makaron kiełbasy rigatoni upiekł dla wszystkich. Podawaj z chrupiącą zieloną sałatą, chlebem czosnkowym lub chrupiącym rustykalnym bochenkiem. Jest to świetne na posiłek Al Fresco w lecie lub jako sycący i pocieszający posiłek na zimowy wieczór.

Składniki

2-3 łyżki oleju roślinnego
8 kiełbas wieprzowych lub wołowych
1 cebula, drobno posiekanej
1 czerwona papryka, bez skórki i cienko pokrojona
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 małe, czerwone, czerwone chili, bez skórki i posiekane (opcjonalnie)
2 x 400g puszki posiekanych pomidorów
50 ml czerwonego wina
1 łyżeczka cukru pudru
2 łyżeczki suszonego oregano
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
250g makaronu Rigatoni
50 g startego sera Mozzarella
50 g dojrzałego sera Cheddar, startego

metoda

Rozgrzej piekarnik do 200⁰C / 400⁰F / Fan 180⁰C / Gas Mark 6. Rozgrzej olej na dużej patelni lub patelni. Dodaj kiełbasy i smaż na średnim ogniu przez 4–5 minut, aż lekko się zrumienią. Podnieś i osusz i odstaw na kilka minut do ostygnięcia.
Dodaj cebulę, pieprz, czosnek i chili i smaż przez 5 minut, aż zmiękną, ale nie zrumienią.
Dodaj pokrojone pomidory i ich sok, czerwone wino, cukier, oregano i przecier pomidorowy i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem czarnym. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 10–15 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
Pokrój kiełbaski w grube plastry i umieść w żaroodpornym naczyniu o wymiarach 38 cm x 23 cm.
W międzyczasie gotuj makaron w dużym rondlu z dużą ilością osolonej wrzącej wody przez 10–15 minut, aż będzie miękki, ale nadal „Al Dente”.
Odcedź makaron, a następnie dodaj do sosu pomidorowego. Wymieszaj sos z makaronem, aż będzie dobrze połączony, a następnie dodaj wszystko do kiełbas w naczyniu, mieszając wszystko równomiernie.
Wymieszaj sery i posyp makaron. Piec 15–20 minut, aż ser stanie się złotobrązowy. Podawać z zieloną sałatą i chrupiącym chlebem.