służy:
8Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
25 minGotowanie:
1 godz. 35 minNasz solony karmelowy świąteczny pudding to modny dodatek do klasycznego świątecznego puddingu. Solony sos karmelowy sprawia, że ten budyń jest tak pobłażliwy i przyjemny, ale nie jest zbyt słodki. Ten solony karmelowy świąteczny pudding jest idealną opcją dla każdego, kto nie jest wielkim fanem klasycznego świątecznego puddingu, ale nadal chce tradycyjnego świątecznego deseru.
Składniki
- Na świąteczny pudding
- :
- 175g niesolonego masła
- 175g lekkiego cukru muskowado
- 90g imbiru łodygowego, odsączonego i posiekanego
- 100 ml mleka
- 100 g posiekanych daktyli gotowych do spożycia
- 175g zwykłej mąki
- ½ łyżeczki wodorowęglanu sody
- 2 łyżeczki mielonego imbiru
- 30g posiekanych orzechów włoskich
- 2 jajka
- W przypadku solonego sosu karmelowego:
- 75 g niesolonego masła
- 60g lekkiego cukru muskowado
- 150 ml podwójnego kremu
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- 2 łyżki stołowe
- Będziesz potrzebować:
- 1 kg nasmarowanej sferycznej formy budyniowej
- Umywalka budyniowa 900 g, natłuszczona i wyłożona
- Muślin o powierzchni 30 cm kwadratowych, zanurzony w 60 g stopionego masła
metoda
Wrzuć masło i cukier do puddingu na dużą nieprzywierającą patelnię z imbirem, mlekiem i daktylami. Mieszaj, aż masło się stopi, a następnie pozwól mieszaninie ostygnąć przez 5 minut.
Wsyp mąkę, wodorowęglan sody, zmielony imbir, orzechy włoskie i jajka do schłodzonej mieszaniny i mieszaj razem, aż będzie gładka.
Ustaw podstawę formy budyniowej na podstawie dużego puddingu i ułóż kwadrat muślinu w podstawie formy z krawędziami wystającymi z puddingu. Łyżka na pół mieszanki.
Przytrzymaj krawędzie muślinu podczas łyżkowania pozostałej mieszanki. Zwiąż mocno, aby zabezpieczyć. Przytnij sznurek i nadmiar muślinu. Zabezpiecz górną formę i zatrzask na miejscu, wyjmując z misy budyniu.
Gotuj na parze przez 1,5 godziny, regularnie uzupełniając wodę.
W międzyczasie przygotuj solony sos karmelowy. Umieść masło na patelni z lekkim cukrem muscovado i delikatnie podgrzej, aby się stopiło, a następnie dodaj śmietanę, sól morską i rum.
Odpiąć foremkę do budynia, odciąć sznurek i udać się do naczynia do serwowania. Skropić rozgrzanym, solonym sosem karmelowym i zakończyć oświetlonymi musującymi wnętrzami (opcjonalnie). Zjedz solony karmelowy świąteczny pudding w ciągu 2 dni.