Przepis na śliwkowy sos

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

45 min

Chutney ze śliwki jest łatwy do zrobienia, gdy wiesz, jak. Ten prosty przepis sprawia, że ​​słodki pikantny chutney doskonale smakuje z wędlinami i serem lub jest pakowany i podawany jako prezent na jedzenie.

Chutney ze śliwek to idealny sposób na zachowanie nadmiaru świeżych śliwek, zamieniając je w smaczny, słodki i pikantny chutney owocowy. Przed rozpoczęciem przepisu na śliwkowy sos, sprawdź śliwki zanim zaczniesz wycinać wszelkie skazy. Odrzuć te, które są bardzo miękkie. Gotując ostry sos gotuj go na tyle długo, aby odparowała większość płynu - powinna mieć gęstą konsystencję przypominającą dżem. Ciesz się tym śliwkowym chutneyem z wędlinami lub serem. Chutney ze śliwki stanowi również wspaniały prezent na domowe jedzenie. Po prostu zamknij słoik i udekoruj wstążką lub sznurkiem.

Składniki

• 1 kg śliwek, o połowę ukamienowany i posiekany
• 2 cebule, obrane i drobno posiekane
• 225 g sułtanek
• 1 łyżka startego świeżego imbiru korzeniowego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• Sp łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki soli
• 600 ml octu z białego wina
• 400 g cukru pudru

metoda

• Umieść śliwki, cebulę i sułtanki na dużej patelni. Dodaj imbir, przyprawy, sól i ocet i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut, aż śliwki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.

• Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Gotuj ostry sos przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina stanie się gęsta i puszysta, a większość płynu odparuje.

• Łyżkę gorącego sosu do czystych, ciepłych i suchych słoików i uszczelnij szczelnymi osłonami odpornymi na ocet. Oznacz i przechowuj w chłodnym, suchym, ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie przed jedzeniem, aby smak mógł się rozwinąć i złagodzić.