Agrest Phila Vickery'ego

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

25 min

Summertime oferuje całą masę pysznych owoców i warzyw, z których wszyscy chętnie korzystamy. Bez czarny, który wytwarza pyszne koktajle serdeczne i letnie, truskawki do pavlova i oczywiście agrest. I podczas gdy zima napełnia nas rozgrzewającymi deserami, takimi jak kruche jabłko i rabarbar, ta kruszonka agrestowa jest idealna na letnie miesiące.

Ten przepyszny przepis na kruszonkę z agrestu jest przygotowywany ze świeżych agrestów - to szybki deser i świetnie smakuje ze śmietaną lub kremem! Kruszonka agrestowa Phila Vickery'ego zajmuje tylko 45 minut, aby przygotować i upiec i może służyć około czterech osobom - w zależności od tego, jak głodni są wszyscy! To świetny przepis na cieszenie się w letnie niedzielne popołudnie po rodzinnym obiedzie pieczeniowym. Ten przepis wykorzystuje świeże, cierpkie agrest i jest zwieńczony maślaną kruszonką. Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do dwóch dni. Jedz na zimno lub podawaj z ciepłem - wybór należy do Ciebie!

Chcesz dodać jeszcze więcej smaku? Zmiażdż orzechy w swojej kruszonce - uwielbiamy migdały, pistacje lub orzechy laskowe. Mniam!

Wykorzystaj letnie miesiące, aby w pełni wykorzystać nasze przepisy na agrest, w tym budyń, ciasto i mżawkę!

Składniki

875g Angielskiego agrestu, zwieńczonego i ogoniastego
100–175 g nierafinowanego cukru granulowanego
100g zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
Szczypta soli
200g zwykłej białej mąki
100 g drobnego cukru
Krem z grudki do podania

metoda

Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / 375 ° F / znak gazu 5. Umieść agrest w rondlu ze stali nierdzewnej, dodaj granulowany cukier i podgrzewaj, aż owoce zaczną pękać. Zdjąć z ognia, a następnie przechylić do 23 cm (9 cali) żaroodpornego naczynia do pieczenia; agrest powinien być prawie w jednej warstwie na dnie naczynia.
Umieść zimne masło, sól i mąkę razem w robocie kuchennym. Pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą, a następnie dodaj cukier i pulsuj ponownie, aby się połączyć - nie przepracowuj (zapewnia to, że mikstura się nie „osypuje”, pozostawiając kruszonkę ładną i luźną).
Rozłóż kruszonkę równomiernie na ugotowanym agrestie i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20–25 minut lub do uzyskania złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, aż ostygnie (sekretem z kruszonką jest zjedzenie go na ciepło, a nie na gorąco) i podawaj z kremem.