Przepis na marcepan bez orzechów

• Bez orzechów

sprawia:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

20 min

Ten przepis na orzechy bez orzechów jest idealną alternatywą dla klasycznych marcepanów. Możesz ozdobić nim swoje domowe ciasto owocowe lub tradycyjny świąteczny tort.

Dowiedz się, jak zrobić marcepan bez orzechów dzięki temu prostemu przepisowi. Idealny do pokrywania specjalnych ciast, w tym tortów urodzinowych lub klasycznych ciastek świątecznych, ten przepis jest idealny, jeśli gotujesz dla alergika na orzechy i oznacza, że ​​nikt nie będzie musiał przegapić! Ten przepis wystarcza na marcepan, aby pokryć 20 cm ciasto i powinien zająć około 40 minut, a także czas wiązania. Marcepan bez orzechów jest znacznie łatwiejszy do zrobienia niż myślisz i nikt nie zauważy różnicy.

Składniki

• 75 ml pełnego mleka
• 75 ml podwójnego kremu
• 1-2 łyżki likieru, takiego jak Gran Marnier (opcjonalnie)
• 100 g kaszy manny
• 70 g polenty
• 175 g drobnego cukru
• 400 g cukru pudru i dodatkowo do pyłu
• 1 ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
• skórka i sok ½ cytryna

metoda

• W ciężkim rondlu rozgrzej mleko, śmietanę i likier, aż będą bardzo gorące, ale się nie gotują. Dodaj 75 g semoliny i 50 g polenty i dobrze wymieszaj. Zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut lub do momentu ugotowania, regularnie mieszając gumową szpachelką.

• Rozłóż na płaskim naczyniu lub wyłożonej blaszką do pieczenia i odłóż na bok do ostygnięcia, a następnie pozostaw do ostygnięcia w lodówce.

• Rozgrzej ciężką patelnię na średnim ogniu. Dodaj pozostałą semolinę i polentę, delikatnie podgrzewaj przez 1-2 minuty, regularnie podrzucając, a następnie odstaw do ostygnięcia. Nie pozwól, aby kolor.

• W dużej misce wymieszaj cukier i cukier puder i zrób studnię na środku. Dodaj wanilię, skórkę z cytryny i sok oraz suchą mieszankę polenty i semoliny. Użyj widelca, aby rozbić mieszankę semoliny i śmietany, aż będzie wyglądać jak gruba bułka tarta, a następnie dodaj do miski.

  najlepsze przepisy kulinarne na komfort

• Pobijaj, aż zacznie się łączyć. Przechyl się na powierzchnię roboczą i delikatnie pracuj, aż będzie gładka, ale nie przesmarowuj się, bo stanie się lepka. Użyj wałka do ciasta, aby rozwinąć go do koła o grubości 2 cm. Połóż na blasze do pieczenia posypanej cukrem pudrem, przykryj folią spożywczą i pozostaw w lodówce na co najmniej 3 godziny lub najlepiej na noc.

• Przed rolowaniem posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem. Oceń, czy tekstura jest tuż przed rozpoczęciem pracy z nią. Przed zrolowaniem może być konieczne osiągnięcie temperatury pokojowej, ale może zajść konieczność powrotu do lodówki, aby się utwardziła, jeśli w kuchni zrobi się gorąco.