Mini Warzywa Frittatas

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

25 min

Jeśli szukasz czegoś łatwego do zrobienia na następnej imprezie, te pyszne sery feta i zdrowe wegetariańskie frytki na bazie makaronu są idealne. Możesz zrobić je z dziećmi na naprawdę szybki i pyszny lunch lub nawet kolację - szczególnie, gdy masz mało czasu i musisz zużyć wszelkie kawałki w lodówce. Uczyń je naprawdę kolorowymi za pomocą czerwonej papryki i zielonego groszku, dzieci będą naprawdę kuszone przez nich i jest to sprytny sposób na nakłonienie ich do jedzenia większej ilości warzyw!

Zobacz, jak zrobić mini frytki warzywne

link.brightcove.com/services/player/?bctid=5239855318001

Składniki

35g (1½ uncji) małych makaronów z konchiglette
1 łyżka oliwy z oliwek
3 dymki - na wierzchu, z ogonem i drobno krojone
1 ząbek czosnku (zmiażdżony)
1/2 średniej czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
15g groszku (rozmrożone)
3 duże jajka
3 łyżki mleka normalnego lub sojowego
Sól i pieprz
½ łyżeczki suszonego oregano
50 g pokruszonego sera Feta
W przypadku sosu pesto:
1 łyżeczka pesto
2 łyżki jogurtu zwykłego lub sojowego
Będziesz także potrzebować:
1 x 6 muffinów - natłuszczonych

metoda

Gotuj kształty makaronu w lekko osolonej wodzie z oliwą z oliwek, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spłukać zimną wodą i dobrze spuścić.
Rozgrzej piekarnik 200 ° C / 400 ° F / znak gazu 6
Umieść pozostałą oliwę z oliwek na patelni i gotuj delikatnie wiosenną cebulę, czosnek i czerwoną paprykę przez 3-4 minuty, zdejmij z ognia i dodaj makaron i groszek.
Ubij jajka, mleko, przyprawy i oregano razem w misce. Podziel mieszaninę makaronu między puszki na muffinki, rozdrobnij w Feta, polej mieszankę jajeczną i gotuj przez 20-25 minut.
W międzyczasie przygotuj opatrunek; połącz sos pesto i jogurt w małej misce.
Pozostaw frytki do ostygnięcia na 15 minut i wyjmij z mufinowych puszek, podawaj z sosem pesto i liśćmi sałatki.