Przepis na bliskowschodnią jagnięcinę z przyprawami

Jeśli chodzi o przepis na jagnięcinę, który jest nieco inny niż norma, dlaczego nie dać temu pięknemu daniu inspirowanemu Bliskim Wschodem w tym tygodniu? Z kolendrą, papryką i całą masą innych przypraw, które ożywią to danie, jest pełne smaku i cudownej słodyczy dzięki dodatkowi pestek daktyli.

sałatka z rukolą i parmezanem

Ten przepis na powolną kuchenkę podaje sześć osób, więc jest to świetny rozgrzewający posiłek, który nakarmi tłum.

JAK ZROBIĆ ŚRODKOWO-WSCHODNIA JAGNIĘCINA KORZENIOWA?

metoda

1. Potrzebujesz do tego dużego, żaroodpornego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Podgrzej oliwę z oliwek, a następnie smaż cebulę, aż zmięknie. Wyjmij z patelni łyżką cedzakową i odstaw na bok. Wrzuć jagnięcinę do przyprawionej mąki, a następnie zrumień na tej samej patelni partiami ze wszystkich stron – może być konieczne dodanie trochę więcej oleju. Umieść całą jagnięcinę, resztki mąki i cebulę na patelni i dodaj wszystkie przyprawy. Wszystko dobrze wymieszaj, gotuj przez kilka minut, dopraw solą i pieprzem, następnie dodaj pomidory i ich sok, 250 ml (9fl oz) zimnej wody i daktyle.
2. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i bardzo delikatnie gotować przez 2 godziny 30 minut. Sos zgęstnieje, a jagnięcina będzie miękka w dotyku. Sprawdź przyprawy. Podawaj z kaszą kuskus lub brązowym ryżem, posyp migdałami i kolendrą.

Składniki

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 900g (2lb) karkówki jagnięcej, pokrojonej na kawałki
• 2 łyżki mąki sezonowanej
• 1 łyżka mielonej kolendry
• ½ łyżki papryki
• ½ łyżki mielonego cynamonu
• 1 łyżka mielonego kminku
• 1 x 400g puszka pomidorów śliwkowych
• 150g (5 uncji) bez pestek daktyli
• 3 łyżki prażonych płatków migdałowych i 3 łyżki posiekanej świeżej kolendry do podania

Najlepsza wskazówka dotycząca przygotowania jagnięciny z Bliskiego Wschodu

Jeśli używasz slowcookera, wykonaj krok 1, a następnie dodaj pozostałe składniki lub dodaj wszystko do slowcookera w jednym kroku. Zmniejszając pomidory i wodę o jedną trzecią, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin.

dziecko w wieku 32 tygodni w łonie matki