Kabaczek Butternut Mary Berry ze szpinakiem i bekonem

służy:

6

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

1 godz. 10 min

Połowa małej dyni piżmowej na osobę jest idealna w porze lunchu lub nawet jako główny posiłek. Podawaj z sałatką i chlebem

jak zrobić zupę brokułową

Składniki

• 3 x 400 g (14 uncji) dyni piżmowej, podzielone na pół wzdłuż łodygi, a nasiona i włókna odrzucone
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150 ml (5 uncji) wody
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 200g (7 uncji) wędzonych boczków
• 2 pory, pokrojone w plastry
• 250g (9 uncji) grzybów kasztanowych, ćwiartowanych
• Szpinak dziecięcy 100g (31⁄2 uncji)
• 100 ml podwójnego kremu
• 75 g (21⁄2 uncji) parmezanu, świeżo startego
• świeżo posiekana natka pietruszki, do dekoracji

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 200˚C (wentylator 180˚C / 400˚F / gaz 6). Połóż wyciętą kabinę do góry w dużej brytfannie (dwie puszki na 12 sztuk) i skrop olej. Wlej wokół nich wodę, dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i piecz w piekarniku przez 45 minut, aż mięso będzie miękkie. Odłóż na bok i pozwól nieco ostygnąć.

• W międzyczasie włóż smalec do suchej patelni i mieszaj na średnim ogniu, aż pojawi się tłuszcz. Dodaj pory i gotuj powoli przez 10 minut lub do miękkości. Dodaj grzyby i szpinak i mieszaj razem na dużym ogniu przez 10 minut, aż szpinak zmięknie i grzyby prawie się ugotują.

  jak naprawić ciasto, które jest surowe w środku

• Zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietanę, trochę soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu i połowę sera. Zbierz trochę ugotowanego kabaczka, pozostawiając 2 cm (3⁄4 cala) ramkę wewnątrz każdej skrzynki do squasha i zamieszaj w mieszance szpinaku. Łyżkę mikstury do skrzynek do squasha i posyp pozostałym serem.

• Piec przez 20–25 minut lub na złoty kolor i podgrzać. Udekoruj posypką natki pietruszki i podawaj.