służy:
4 - 6Koszt:
niePikantne, dalekowschodnie danie, które wprowadza do kuchni smak egzotyki! Mleko kokosowe nadaje kremową konsystencję, którą Twoje dzieci też pokochają.
ile kalorii spala prasowanie
Składniki
- 800g wołowiny z kawałkami pokrojonej w kostkę
- 3 łyżki oleju sezamowego
- 3 łyżki oleju roślinnego
- 1 batat, obrany i pokrojony w kostkę
- 16 szalotek obranych i pozostawionych w całości
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżka świeżego imbiru, obranego i startego
- 1 czerwone chili, posiekane i drobno pokrojone w kostkę
- 2 łyżeczki kurkumy
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 laski cynamonu
- 1 łyżka malezyjskiego curry w proszku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 4 paski skórki cytryny
- Mleko kokosowe o grubości 250 ml
- 125 ml wywaru wołowego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól morska i czarny pieprz
- Służyć
- Ryż
metoda
Rozgrzej olej roślinny w rondlu na bazie ciężkiej i piecz mięso w partiach. Wyjmij mięso z patelni i utrzymuj ciepło.
Dodaj olej sezamowy i szalotki do garnka i smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj słodkie ziemniaki, zmiażdżony czosnek, imbir, kurkumę, curry w proszku, chili, zmielony cynamon, laskę cynamonu i czarny pieprz i gotuj przez 2 minuty upewniając się, że przyprawy są ugotowane i skwierczą.
Dodaj wołowinę, skórkę z cytryny, mleko kokosowe i wywar. Dopraw dobrze solą morską i cukrem. Przykryj i gotuj przez 1 godzinę. Jeśli po tym czasie sos nie będzie wystarczająco gęsty, podnieś ogień i gotuj szybko, aż sos zgęstnieje. Podawać z ryżem gotowanym na parze.