służy:
8Koszt:
niePrzygotuj:
15 minGotowanie:
45 minWypróbuj dzisiaj coś innego. To wilgotne ciasto imbirowo-kokosowe o tajskim smaku jest łatwe do zrobienia i wygląda świetnie. Znajdziesz trawy cytrynowej i kordowej imbiru we wszystkich dobrych supermarketach
Składniki
- 175g masła (w temperaturze pokojowej) plus dodatkowe do smarowania
- 175 g (6 uncji) cukru pudru
- 3 duże jajka
- 175g mąki samozbierającej
- 50 g (2 uncje) suszonego kokosa
- 6 łyżek trawy cytrynowej i kordowej imbiru
- 50 g (2 uncje) cukru pudru
- 50g imbiru łodygowego w syropie, odsączony i cienko pokrojony
- Drobne paski skórki z cytryny
metoda
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (piekarnik z wentylatorem 160 ° C) / gaz 4. Nasmaruj nieprzywierającą, okrągłą formę do ciasta o pojemności 1,2 litra (2 pkt) lub okrągłą formę do ciasta o średnicy 20 cm (8 cali).
Za pomocą ręcznego miksera elektrycznego ubij masło i cukier razem przez 5 minut lub do uzyskania lekkiej i kremowej konsystencji. Ubijaj jajka, pojedynczo, dobrze ubijając pomiędzy każdym dodatkiem.
Lekko złóż mąkę za pomocą dużej metalowej łyżki. Dodaj kokos, a następnie delikatnie wymieszaj 2 łyżki trawy cytrynowej i kordowej imbiru.
Łyżkę mikstury do formy do ciasta, wyrównując powierzchnię. Piec na środkowej półce piekarnika przez 45 minut lub do momentu, aż ciasto wyrosnie i będzie złote. Po przekłuciu drobnym szpikulcem powinien być czysty.
Ochłodzić ciasto przez kilka minut, a następnie wyłożyć na ruszt. Rozcieńczyć pozostały kordiał 4 łyżkami świeżo przegotowanej wody. Łyżka powoli i równomiernie na wierzchu ciasta, pozwalając mu się wchłonąć. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.
Wymieszaj cukier puder z odrobiną zimnej wody, aby uzyskać cienki lukier. Skrop to ciasto. Ułóż pokrojony imbir na skórce cytryny, a następnie podawaj.