Kofty jagnięce z recepturami ziemniaczanymi

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

30 min

Smaczne i bardzo łatwe do zrobienia te jagnięce kofty są popularne wśród dzieci, zwłaszcza z dodatkiem ziemniaków. Można również podawać pikantne jagnięce kofty wyjęte ze szaszłyków i owinięte w ciepłe płaskie pieczywo z sałatką i jogurtem. Idealne jako lekka kolacja lub obfity lunch, te jagnięce kofty są świetnym sposobem na wykorzystanie resztek jagnięciny z niedzielnej pieczeni i przekształcenie ich w smaczną ucztę, którą może cieszyć się cała rodzina.

Składniki

• 4 małe do średniego pieczenia ziemniaków
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego oraz dodatkowe do szczotkowania
• 500g chudego mięsa jagnięcego
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• Duża szczypta chili w proszku
• 1 łyżka świeżej posiekanej mięty
• Jogurt i sok z cytryny do podania

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / Wentylator 180 ° C / Znak gazu 6. Umyj ziemniaki i pokrój w kliny. Włóż do miski, dodaj olej i dobrze wymieszaj. Rozłóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 20–30 minut, aż uzyskasz złoty kolor i ugotujesz. Obróć kliny kilka razy podczas gotowania.

• Umieść wszystkie pozostałe składniki, z wyjątkiem jogurtu i soku z cytryny, w misce i dobrze wymieszaj. Podziel mieszaninę na osiem i uformuj owale. Nawlecz na szaszłyki.

• Podgrzej patelnię lub grill. Posmaruj kofty odrobiną oleju, a następnie gotuj na patelni lub pod grillem przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ugotuje się i przyrumieni.

• Podawaj kofty z klinami ziemniaczanymi i jogurtem naturalnym z sokiem z cytryny.