Curry Z Jagnięciny I Piwa

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

1 godz. 45 min

Odłóż menu na wynos i stwórz własne jagnięce curry dzięki temu łatwemu przepisowi. Używając piwa i pasty curry, Twoi goście pokochają tę pikantną domową wersję. Ten pyszny przepis na curry jagnięce służy 4 osobom i zajmie około 1 godziny i 45 minut - warto poczekać. Kruche jagnięce cuda działają z bogatym, domowym sosem curry z dodatkiem orzeszków ziemnych, piwa, imbiru, czosnku i chili - to prawdziwy zwycięzca! Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Upewnij się, że dokładnie się podgrzałeś przed podaniem. To danie idealnie nadaje się do ryżu i chleba naan do zanurzania.

Składniki

2 łyżki oleju arachidowego
1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
Posiekany kawałek świeżego imbiru o grubości 2,5 cm (1 cal)
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczka posiekanej świeżej kurkumy
1 czerwone chili, drobno pokrojone
1 łyżeczka nasion kardamonu
1 łyżeczka proszku trawy cytrynowej
2 łyżki czerwonej pasty curry
Udziec jagnięcy 700 g (9 uncji), bez kości, pokrojony na kawałki 4 cm (11/2 cala)
Jogurt zwykły 125g (4 1/2 uncji)
330 ml butelka 8% piwa
3 ziemniaki obrane i każde pokrojone na sześć kawałków
1 duża garść świeżej kolendry (kolendry), posiekana
16 groszku cukrowego, zwieńczonego i ogoniastym
16 fasolek szparagowych, zwieńczonych i ogoniastych

metoda

Rozgrzej piekarnik do 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3.
Rozgrzej olej w ognioszczelnym naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, często mieszając, aż będzie lekko karmelizowana. Dodaj imbir, czosnek, kurkumę i chili i gotuj, mieszając, przez 5 minut.
Dodaj nasiona kardamonu i proszek trawy cytrynowej i gotuj jeszcze kilka minut. Wymieszaj pastę curry i gotuj, aż będzie pachnąca, następnie dodaj kawałki jagnięciny i dobrze wymieszaj, aby dokładnie posmarować całą jagnię pastą. Wmieszaj jogurt, zagotuj, a następnie dodaj piwo, dobrze mieszając, aby połączyć. Doprowadź do wrzenia.
Połóż pokrywkę na naczyniu, włóż do piekarnika i piecz przez 45 minut. Dodaj ziemniaka i 2 łyżki kolendry, a następnie załóż pokrywkę i piecz przez kolejne 30–40 minut - mięso powinno być już dość miękkie.
Dodaj groszek cukrowy i fasolę i piecz, wciąż pod przykryciem, przez ostatnie 5 minut. Mieszaj pozostałą kolendrę tuż przed podaniem.