Przepis na kurczaka Chow Mein Kena Homa

służy:

4

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

20 min

Przepis Chow Mein z kurczaka Kena Homa to szybki i łatwy w przygotowaniu zdrowy obiad wypełniony warzywami z dużą ilością smaku. Frytki takie jak ten kurczak z kurczaka, wymagają woka, więc upewnij się, że masz go w kuchni, zanim zaczniesz kroić składniki. Przygotowanie tej karmazynki z kurczaka zajmuje tylko 40 minut, dzięki czemu możesz przygotować pyszny posiłek od podstaw na stole w mniej niż godzinę. Najpierw musisz ugotować makaron we wrzącej wodzie, ale nie zapomnij o 10 minutach na marynowanie kurczaka. Makaron może być suszony lub świeży, świeży będzie smakował znacznie lepiej. Do marynaty, która naprawdę ma ostry smak w kurczaku, potrzebujesz sosu sojowego, suchej sherry, oleju sezamowego, soli i świeżo zmielonego białego pieprzu. Chociaż ten przepis obejmuje kurczaka i niektóre warzywa, takie jak koniczyna i cebula, możesz użyć zamiany lub dodać dowolne składniki, takie jak ryby, mięso, drób lub inne warzywa. Ciesz się tym szybkim i prostym daniem po pracowitym dniu lub po prostu, gdy nie będziesz mieć problemów z robieniem czegoś skomplikowanego.

Składniki

• 225 g suszonego lub świeżego makaronu jajecznego
• 4 łyżki oleju sezamowego
• 5 suszonych czerwonych chilli
• 100 g (4 uncje) bezkostnej piersi z kurczaka bez skóry, pokrojonej w drobny strzęp o długości 5 cm
• 2 ½ łyżki oleju z orzeszków ziemnych
• 1 łyżka drobno posiekanego czosnku
• 50 g (2 uncje) wielu naganiaczy, drobno rozdrobnionych
• 50g (2 uncje) szynki parmeńskiej lub szynki gotowanej, drobno rozdrobnionej
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego i ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżka wina ryżowego Shaoxing lub suchej sherry
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• ½ łyżeczki cukru
• 3 łyżki drobno posiekanej dymki
• Do marynaty:
• 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki wina ryżowego Shaoxing lub suchej sherry
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego białego pieprzu

metoda

• Gotuj makaron na dużej patelni z wrzącą wodą przez 3 -5 minut, a następnie osusz i zanurz w zimnej wodzie. Odcedź dokładnie, wrzuć je trzema łyżeczkami oleju sezamowego i odłóż na bok.

• Połącz kawałki kurczaka ze wszystkimi składnikami marynaty, dobrze wymieszaj, a następnie pozostaw do marynowania na około 10 minut.

• Podgrzej wok na dużym ogniu. Dodaj jedną łyżkę stołową oleju z orzeszków ziemnych, a gdy będzie bardzo gorący i lekko wędzony, dodaj kawałki kurczaka. Smażyć przez około 2 minuty, a następnie przenieść na talerz. Wytrzyj wok do czysta.

• Podgrzej wok, aż będzie bardzo gorący, a następnie dodaj pozostały olej z orzeszków ziemnych. Gdy olej lekko dymi, dodaj czosnek i smaż przez 10 sekund. Następnie dodaj mangetout i szynkę i smaż smaż przez około 1 minutę.

• Dodaj makaron, sosy sojowe, wino ryżowe lub sherry, sól, pieprz, cukier i dymkę. Smażyć przez 2 minuty.

• Wróć kurczaka i wszystkie soki do mieszanki z makaronem. Mieszaj smażyć przez około 3-4 minuty lub do momentu ugotowania kurczaka.

• Dodaj pozostały olej sezamowy i kilka razy zamieszaj. Włącz go do ciepłego talerza i podaj od razu.