| Służy | 8+ |
| Czas przygotowania | 30 minut plus nocne moczenie |
| Czas gotowania | 5 godzin |
| Czas całkowity | 5 godzin 30 minut plus nocne moczenie |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 432 kcal | 22% |
| Gruby | 20 gramów | 29% |
| Tłuszcz nasycony | 19 gramów | 95% |
Pudding śliwkowy to staromodny świąteczny deser, który sprawi, że ten wielki dzień będzie wspaniałym dodatkiem. To w zasadzie to samo co świąteczny pudding, tylko z dodatkiem pysznych suszonych śliwek. Ten przepis wykorzystuje słodycz suszonych owoców w miejsce cukru rafinowanego, dzięki czemu nie musisz czuć się winny, że chcesz sekund!
JAK ZROBIĆ PUDDING ŚLIWKOWY?
Składniki
- 350 g (12 uncji) bez pestek, posiekanych śliwek
- 100 g (4 uncje) skrystalizowanego imbiru, posiekanego
- 40 g (1½ uncji) orzechów włoskich, posiekanych
- 225 g (8 uncji) dużych rodzynek
- skórka i sok z 2 dużych pomarańczy
- 125g (4½ uncji) świeżej brązowej bułki tartej
- 125g (4½ uncji) łoju warzywnego
- 1 łyżeczka zmielonych goździków
- 3 duże jajka z wolnego wybiegu
- 2-3 łyżki brandy
będziesz potrzebować
- Miska na budyń o pojemności 1,2 litra (2pt) i folia aluminiowa
metoda
W dużej misce wymieszaj suszone śliwki, imbir, orzechy włoskie, rodzynki, skórkę pomarańczową, bułkę tartą, łój i mielone goździki. Jajka ubić na pianę i lekko zgęstnieć i wymieszać z pozostałymi składnikami. Dodaj sok pomarańczowy i brandy i odstaw na noc do lodówki.
Miskę na budyń obficie posmaruj masłem. Wlej mieszankę budyniową do miski i wyrównaj górę. Przykryj podwójną warstwą posmarowanej masłem folii aluminiowej, tworząc pośrodku fałdę, aby budyń mógł wyrosnąć. Zawiąż sznurek ciasno wokół krawędzi basenu, aby zabezpieczyć folię.
Umieść w rondlu z trójką; wlej tyle wody, aby znalazła się w połowie boków miski. Przykryj szczelnie przylegającą pokrywką i gotuj przez 5 godzin. W razie potrzeby uzupełnij wodę podczas gotowania.
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw bez przykrycia na 15 minut przed zdjęciem folii i wyłożeniem budyniu. Jeśli robisz wcześniej, ostudź w misce, a następnie przykryj folią i pozostaw w chłodnym miejscu do Bożego Narodzenia. Aby podgrzać budyń, przykryj folią i gotuj na parze przez 1 godzinę lub przykryj folią spożywczą, nakłuj otwory na górze i mikrofaluj na wysokiej temperaturze przez 5 minut.