- Zdrowy
- Wegetariański
służy:
4 - 6Umiejętność:
łatwoKoszt:
taniPrzygotuj:
10 minGotowanie:
20 minJamie Oliver stworzył idealną aktualizację skromnej zupy pomidorowej - trochę ją kopiąc!
Jamie rozumie presję, by ugotować szybki rodzinny posiłek w połowie tygodnia, więc użył skrótu, który sprawia, że zupa pomidorowa jest łatwa do przygotowania i szybko na stole. Zamiast redukować pomidory od zera, sugeruje użycie sosu makaronowego - gotowy w niecałe 30 minut! Łatwa pikantna zupa pomidorowa! Podaj tę pikantną zupę pomidorową z kawałkiem białego bochenka (oczywiście pokrytego masłem) i kilkoma świeżymi chilli na wierzchu - może jednak powstrzymaj je od porcji dzieciaka!
Składniki
- 1 słoik sosu pomidorowo-chili
- 1 cebula, obrana i grubo posiekana
- 1 ząbek czosnku, obrany i grubo posiekany
- 1 marchewka, obrana i grubo posiekana
- Pęczek świeżej kolendry; zbierane liście, łodygi drobno posiekane
- Oliwa z oliwek
- 750g dojrzałych pomidorów
- 1 litr wywaru z kurczaka lub warzyw
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 4 łyżki świeżej śmietany
metoda
Włóż cebulę, czosnek, marchewkę i łodygę kolendry do dużego garnka z kilkoma łapkami oliwy z oliwek. Przykryj i gotuj delikatnie przez 10 minut, regularnie mieszając, aby zapobiec zabarwieniu.
W międzyczasie wrzuć pomidory do wrzącej wody na minutę lub dwie. Wyjmij je, uruchom je pod zimnym kranem, a następnie zsuń skórki, odrzuć i grubo posiekaj mięso. Dodaj do patelni z patyczkiem i słoikiem z sosem pomidorowym i makaronem chili. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut z założoną pokrywką.
Zmiksuj zupę w blenderze, a następnie wlej ją z powrotem na patelnię i dopraw do smaku. Podawaj z dobrą łyżką crème fraiche w każdej misce, posypką liści kolendry i kilkoma posiekanymi chilli, jeśli się odważysz!