sprawia:
10Umiejętność:
łatwoUżywanie pełnoziarnistego chleba zamiast zwykłego białego chleba oznacza, że zwiększamy spożycie błonnika i obniżyliśmy kalorie poprzez pieczenie, a nie smażenie tych złych chłopców.
Składniki
- 1 kg bezskórnych piersi z kurczaka bez skóry
- 2 ząbki czosnku
- 1 poziom łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
- 1 czubata łyżka jogurtu greckiego
- 1 duże jajko z wolnego wybiegu
- 1 cytryna
- 250g pełnoziarnistego chleba
- 50g Parmezanu
- Oliwa z oliwek
metoda
Zacznij od pocięcia piersi kurczaka na porcje wielkości samorodka. Najprostszym sposobem na to jest użycie wagi, która pomoże Ci to zrobić za pierwszym razem - chcesz, aby każdy samorodek miał nieco ponad 30 g, a następnie wizualnie, co da ci przewodnik po reszcie. Pokrój kurczaka, kładąc go na tacy.
Aby zrobić marynatę, zmiażdż nieobrane ząbki czosnku przez kruszarkę czosnku nad kurczakiem. Dodaj paprykę, jogurt, jajko i szczyptę soli morskiej i czarnego pieprzu. Drobno zetrzyj skórkę z cytryny i wyciśnij cały sok, a następnie za pomocą czystych dłoni wmasuj cały aromat w mięso. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę lub przez noc.
Rozerwij chleb na robocie kuchennym, drobno zetrzyj parmezan, dodaj 2 łyżki oleju i świst, aż uzyskasz drobną bułkę tartą, a następnie przewróć na dużą płytką tacę. Pracując w partiach, użyj dwóch widelców do przeniesienia kawałków kurczaka do miękiszu, używając widelców do delikatnego strzepania okruchów nad każdym kawałkiem kurczaka, aby były dobrze pokryte. Przenieś bryłki do głębokiej tacy wyłożonej papierem odpornym na tłuszcz, układając je między arkuszami papieru podczas podróży (prawdopodobnie jest to więcej chleba, niż potrzebujesz, ale łatwiej jest pracować - po prostu odrzuć to, co zostało). Gotuj od razu lub zamrażaj na tacy - po zamrożeniu możesz włożyć je do wanny lub torebek z kanapkami, aby ułatwić przechowywanie.
Aby ugotować, umieść dowolną liczbę bryłek na ruszcie na brytfannie w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 na 15 do 20 minut lub do uzyskania złotej konsystencji.