Przepis na sałatkę z gorącym stekiem

służy:

1

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

20 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	487 kCal	24%
Tłuszcz	30g	43%
- Nasyca	7,5 g	38%

Chcesz zdrową i sycącą sałatkę? Ta sałatka z gorącym stekiem łączy szybko gotującą się wołowinę, chrupiące warzywa i łóżko ze szpinakiem bogatym w składniki odżywcze, dzięki czemu poczujesz się usatysfakcjonowany. Z mniej niż 500 kalorii na porcję ten przepis służy jednej, ale składniki można zawsze podwoić, aby podać więcej.

Składniki

• 3 łyżeczki oliwy z oliwek
• Kawałek steku z polędwicy o grubości 125-150 g
• 1 ząbek czosnku, o połowę
• 1 mała czerwona cebula, obrana i pokrojona w cienkie kliny
• Pół żółtej papryki, obrane i pokrojone na kawałki
• 4-5 włóczni szparagów
• Garść liści szpinaku
• Kilka wiórków parmezanu
• Do opatrunku:
• 1 łyżka octu balsamicznego lub winnego lub soku z cytryny
• 1 łyżeczka Dijon lub angielskiej musztardy
• 1 łyżka oliwy z oliwek

metoda

• Przetrzyj stek oliwy i dobrze dopraw. Podgrzej patelnię lub patelnię, a gdy będzie naprawdę gorąca, dodaj stek i gotuj przez 2-3 minuty, a następnie odwróć i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, w zależności od grubości. Ugotuj czosnek w tym samym czasie, a następnie odłóż oba na bok, zawinięte w folię.

• Umieść 2 łyżeczki oleju w misce, dodaj kliny cebulowe, pieprz i szparagi, aby je posmarować, a następnie umieść warzywa na gorącym patelni i gotuj przez 8 minut, aż będą miękkie, zwęglając i zmiękczając.

• Aby przygotować sos, ubij ocet (lub sok z cytryny), musztardę i oliwę z oliwek wraz z solą i pieprzem.

• Połóż liście na ciepłym talerzu, dodaj grillowane warzywa, a następnie pokrój stek cienko na ziarno i ułóż plastry na wierzchu. Skrop opatrunkiem i rozrzuć parmezanem. Podawaj z nowymi ziemniakami, ugotowanymi, a następnie smażonymi na patelni, jeśli chcesz.