służy:
4Umiejętność:
średniPrzygotuj:
30 minGotowanie:
1 godz. 30 minW zapachu pieczonego kurczaka jest coś przytulnego i pocieszającego - z pewnością sprawi, że poczujesz apetyt, a ten przepis jest cudownie smaczny i bardzo wilgotny. Idealny na niedzielną pieczeń dla rodziny lub na specjalną okazję ten przepis naprawdę pasuje.
Składniki
- 1 średni kurczak o wadze około 1,6 kg
- 4 ziemniaki obrane i pokrojone na ćwiartki
- 3 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki
- 2 pasternaki, obrane i pokrojone na kawałki
- 2 pory, przycięte i grubo krojone
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 100 ml białego wina lub wywaru z kurczaka
- Do masła ziołowego
- 75 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach
- 1 łyżka świeżego tymianku, tylko liście
- 1 łyżka posiekanego świeżego estragonu
- 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
- Tarta skórka z 1 małej cytryny
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
metoda
Rozgrzej piekarnik do 190⁰C / 375⁰F / Fan 170⁰C / Gas Mark 5
Odczep sznurek wokół nóg kurczaka i wyciągnij je lekko na zewnątrz, aby je uwolnić. Odłożyć na bok.
Włóż warzywa do dużej formy do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Za pomocą rąk dokładnie posmaruj warzywa tak równomiernie, jak to możliwe.
Wlać wywar z wina lub kurczaka na warzywa.
Włóż masło do małej miski i dodaj pietruszkę, tymianek, estragon, czosnek i skórkę z cytryny.
Bezglutenowe przepisy na tort urodzinowy łatwe
Pokonaj składniki razem, aż będą bardzo dobrze połączone.
Poluzuj skórę kurczaka w miejscu, gdzie zaczyna się pierś i delikatnie wyciągnij skórę z mięsa. Przesuwaj palce między skórą a piersią tak daleko, jak to możliwe po obu stronach kości piersiowej, bez odrywania skóry.
Weź łyżki masła ziołowego i delikatnie wmasuj pod skórę, pokrywając jak najwięcej. Poklep skórę i wygładź ją. Rozłóż pozostałe masło na zewnętrznej powierzchni kurczaka.
Kurczaka dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Połóż kurczaka na warzywach, przesuwając je, aby zrobić miejsce dla kurczaka.Włóż połówki cytryny do jamy kurczaka.
Piecz przez 1 godzinę 30 minut, aż warzywa będą miękkie, a kurczak w pełni ugotowany i złoty lub aż soki staną się czyste, gdy szpikulec zostanie włożony w najgrubszą część.
czy ból pleców jest oznaką porodu
Pozostaw kurczaka do odpoczynku na 10 minut przed podaniem.