Przepis na ciasto Homity Hairy Bikers

• Wegetariański

służy:

4 - 6

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

55 min

Dowiedz się, jak przygotować przepis na ciasto domowe Hairy Bikers w zaledwie kilku prostych krokach. Cała rodzina pokocha ten łatwy do przygotowania, rozgrzewający posiłek rodzinny.

Przepyszne ciasto Hairy Bikers zwieńczone miękkim tandetnym ziemniakiem, wypełnione warzywami i kopnięciem musztardy, po prostu nie możesz się pomylić z tym klasycznym przepisem na ciasto domowe. Owłosieni rowerzyści mówią; „Popularne w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych domowe ciasta były często postrzegane jako nieco godne - skórzaste, nieapetyczne z zadowoloną z siebie skórką. Ale myśleliśmy, że to ciasto zasługuje na drugie spojrzenie. Ten przepis jest wnukiem tych wczesnych ciast i, nieśmiało wierzymy, świetną poprawą. Zmniejszyliśmy ziemniaki, aby były mniej ciężkie, i dodaliśmy trochę brokułów i innych warzyw korzeniowych - chociaż możesz je dowolnie zmieniać. Celeriac i swede również działałyby dobrze. Świetne danie wegetariańskie, z którego mogą korzystać wszyscy ”.

Składniki

• 400g woskowych ziemniaków, pokrojonych w kostkę
• 300g marchewki, pokrojonej w kostkę
• 150g rzepy, pokrojonej w kostkę
• 200 g małych różyczek brokułów
• 15g masła
• 2 cebule, grubo krojone
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 175g tartego sera Cheddar
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 50 ml mleka lub wody
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 200 ml podwójnego kremu
• sól morska
• 125g zwykłej mąki
• 125g mąki razowej
• 150g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
• 1 jajko, ubite

metoda

• Aby zrobić ciasto, włóż mąki i masło do robota kuchennego z dużą ilością soli i pulsu, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą. Dodaj jajko i tyle zimnej wody, aby związać całość. Uformuj ciasto w kulkę, zawiń w folię spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w lodówce podczas wypełniania.

• Zagotuj duży rondel z wodą. Dodaj ziemniaki, marchewki i rzepy i doprowadź wodę do wrzenia. Gotuj przez 4 minuty, a następnie dodaj brokuły.

• Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą gotowe, ale nadal z niewielkim ugryzieniem - zajmie to kolejne 2 minuty. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

• Podczas gotowania warzyw roztop masło na dużej patelni. Dodaj cebulę ze szczyptą soli i gotuj, regularnie mieszając, aż cebula zmięknie i będzie lekko zabarwiona. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 2 minuty.

• Zdejmij patelnię z ognia i odstaw na bok do ostygnięcia. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / Wentylator 180 ° C / Gaz 6.

• Umieść wszystkie schłodzone warzywa w dużej misce. Dodaj 100 g sera i natkę pietruszki, a następnie dokładnie wymieszaj i odłóż na bok.

• Rozwałkuj ciasto i użyj go do wyłożenia 20 cm foremki lub głębokiego ciasta. Łyżkę nadzienia nad ciastem. Ubij mleko i musztardę razem, aż uzyskasz cienką pastę, a następnie wymieszaj ją ze śmietaną. Dopraw odrobiną soli. Wlać tę mieszaninę powolnym i równomiernym strumieniem nad nadzieniem, aby wsiąkła przez warstwy warzyw. Posyp pozostałym serem na wierzchu.

• Piec ciasto w piekarniku przez 40–45 minut, aż ciasto będzie kruche i lekko zabarwione, a ser się stopi i zacznie brązowieć. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej.

  
  
  Ten przepis pochodzi z książki kucharskiej The Hairy Bikers British Classics

  filmy mikołajowe dla małych dzieci