Gordon Ramsay's Chilli Beef Lettuce Wraps

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Gotowanie:

15 min

Uwielbiamy przepisy Gordona Ramsaya na goodtoknow! Proste, ale wspaniale wyglądające, idealnie nadają się na rodzinne posiłki lub fantazyjne okazje. Chilli są zawijane w liście sałaty i stanowią doskonałe przystawki lub przekąski

Składniki

Oliwa z oliwek do smażenia
200g chudej mielonej wołowiny
200g mielonej wieprzowiny
Opiekany olej sezamowy do smażenia
2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
5 cm świeżego imbiru korzeniowego, obranego i drobno posiekanego
1–2 czerwone papryczki chilli, obrane i posiekane
1 łyżka jasnobrązowego cukru
1 łyżka sosu rybnego
Skórka z 1 limonki, sok z ¹ / ³
3 dymki, obrane i posiekane
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
2 małe sałaty klejnotowe, podzielone na liście, do podania
Do opatrunku
1 łyżka jestem sosem
Sok lub ½ limonka
1 łyżeczka oleju sezamowego
½ czerwone chili, cienko pokrojone
Posiekana mała wiązka liści kolendry
1–2 łyżeczki sosu rybnego do smaku
1 łyżeczka jasnobrązowego cukru
1 łyżka oliwy z oliwek

metoda

Rozgrzej dużą patelnię i dodaj trochę oleju. Wymieszaj zmieloną wołowinę i wieprzowinę. Dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj, aby przyprawa była równomiernie rozprowadzona. Smażyć mielone mięso na gorącej patelni przez 5–7 minut, aż będą kruche i zrumienione, aż do uzyskania delikatnej konsystencji. Rozsyp chrupiące mielone mięso na sicie - dzięki temu pozostanie chrupiące. Odłożyć na bok.
jak zrobić ciasto z indyka i szynki
Wytrzyj patelnię i dodaj łyżkę prażonego oleju sezamowego. Dodaj czosnek, imbir i chili. Smażyć szczyptą soli i cukru przez 2 minuty. Dodaj osuszone mielone mięso i zamieszaj, aby wymieszać.
Dodaj sos rybny i podgrzej. Dodaj skórkę z limonki i sok, a następnie dodaj wiosenną cebulę, mieszając przez 30 sekund. Wyłącz ciepło.
Wymieszaj wszystkie składniki sosu i dostosuj do smaku.
przepis na stek z piór
Aby podać, nałóż odrobinę mielonej mieszanki na liście sałaty, skrop ją małym dressingiem i podawaj.