Przepis na ciasto agrestowe

służy:

4 - 6

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

50 min

Gotowanie:

45 min

Ten pikantny przepis na ciasto agrestowe jest prosty do przygotowania i pełen owocowych agrestów, które są pyszne w sezonie. To ciasto owocowe z podwójną skórką z pysznym nadzieniem agrestowym. Piękny przepis na agrest, gdy sezon jest w sezonie - często możesz kupić je zamrożone, jeśli masz trudności ze znalezieniem świeżości, lub być może hodujesz własne. Agrest jest tak cierpki i owocowy, że spodoba ci się jego smak, szczególnie dzięki maślanej powłoce z ciasta. Mięta w tym cieście bardzo dobrze komponuje się z agrestem. Podawaj ciasto na ciepło lub na zimno z kremem, śmietaną lub lodami. Ten przepis służy 4-6 osobom i zajmuje około 1 godziny i 35 minut.

ormiański gulasz jagnięcy

Składniki

• Do ciasta:
• 350g zwykłej mąki
• Szczypta soli
• 175g margaryny lub masła, pokrojonych na kawałki
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 jajko, średnie, oddzielone
• 2 - 4 łyżki zimnej wody
• Do wypełnienia:
• 750g agrestu, na wierzchu i ogona
• 125 g drobnego cukru
• 1-2 łyżki świeżej posiekanej mięty

metoda

• Aby zrobić ciasto, przesiej mąkę z solą do miski do mieszania. Dodaj masło lub margarynę i wcieraj w mąkę, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą. Dodaj cukier i dodaj żółtko. Stopniowo dodawaj wystarczającą ilość wody, aby zrobić miękkie ciasto.

• Uformuj ciasto w kulkę, zawiń folię spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut.

• Rozgrzej piekarnik do 200⁰C / 400⁰F / Fan 180⁰C / Gas Mark 6.

• Wyjmij ciasto z lodówki i pokrój je na pół. Rozłóż jeden kawałek na lekko posypanej mąką powierzchni i użyj do wyłożenia 900 ml naczynia do ciasta.

• Wymieszaj agrest, 100 g drobnego cukru i miętę, a następnie łyżką do naczynia z podszewką.

• Rozwałkuj pozostałe ciasto, aby pasowało do naczynia na ciasto i posmaruj krawędź wodą. Przykryj naczynie do ciasta ciastem i uszczelnij, naciskając widelcem lub krojonąc krawędź. Zrób małą szczelinę w górnej części ciasta.

• Ubij lekko białko jajkiem widelcem, a następnie posmaruj nim wierzch ciasta. Posyp pozostałe 25 g drobnego cukru na ciasto.

• Piec przez 15 minut, a następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 180⁰C / 350⁰F / Fan 160⁰C / Gas Mark 4 przez kolejne 25-30 minut, aż ciasto będzie złote, a agrest stanie się miękki, gdy szpikulec zostanie wstawiony na środku ciasta. Podawaj na ciepło lub na zimno.