Sernik Figowy - Przepisy

służy:

8–10

Przygotuj:

30 min

Sernik figowy to szybki i łatwy sernik bez pieczenia to idealny deser do podania podczas rozrywki, ponieważ można go przygotować do dwóch dni przedtem i przechowywać w lodówce. Sezonowe polewy owocowe przecinają klasyczny, bogaty waniliowy mascarpone i nadzienie z sera śmietankowego, dając cudownie zbalansowane smaki. Zmodyfikuj przepis na młodsze podniebienia, zastępując owoce sezonowe kawałkami czekolady lub słodkimi czerwonymi jagodami. Jednym z największych wyzwań związanych z robieniem sernika jest wyciągnięcie go z puszki; zalecamy ułożenie podstawy na puszce, a następnie obiema rękami stopniowo pociągnąć w dół boki, a następnie wsunąć podstawę na danie i wyciągnąć pergamin do pieczenia i podstawę.

Składniki

W przypadku bazy herbatników:
200g herbatników trawiennych
75 g masła, stopionego i schłodzonego
1 łyżka miodu
Na sernik:
400 g twarogu
300 g sera mascarpone
200 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do polewy:
8 fig dzielonych na ćwiartki

metoda

W przypadku podstawy herbatników: użyj do 10 g stopionego masła, aby natłuścić 23 cm sprężynową foremkę z luźnym dnem i wyłożyć ją pergaminem do pieczenia.
Włóż herbatniki trawienne do torby z zamrażarką, wypchnij powietrze, uszczelnij i użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć ciastka na okruchy. Wlać okruchy herbatników do miski do mieszania, dodać miód i pozostałe stopione masło i mieszać, aż wszystkie okruchy będą dobrze pokryte.
Za pomocą tylnej części łyżki lub palców wciśnij okruchy herbatników w podstawę formy do ciasta. Przenieś puszkę do lodówki na godzinę, aby umożliwić ustawienie podstawy ciastek.
Na sernik: włóż ser śmietankowy, mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy do miski do miksowania i połącz mikser elektryczny.
wypożyczyć choinkę blisko mnie
Wyjmij puszkę z lodówki i polej mieszankę sernika na biszkopt i rozprowadź równomiernie. Wróć do lodówki, aby ustawić, najlepiej na noc lub przez co najmniej cztery godziny.
Około 30 minut przed podaniem wyjmij sernik z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
Udekoruj ćwiartkami fig, gdy będą gotowe do podania.