służy:
4Umiejętność:
łatwoPrzygotuj:
10 minGotowanie:
20 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 301 kCal | 15% |
| Tłuszcz | 9g | 13% |
| - Nasyca | 2g | 10% |
To danie to tradycyjny jamajski posiłek, podawany na ciepło lub w temperaturze pokojowej z ciepłymi płaskimi chlebami na śniadanie lub lunch. Słowo „escoveitch” jest używane do opisania słodko-kwaśnej, paskudnej mieszanki warzywnej, którą dodaje się do ryby w ostatniej chwili. Pełen smaku ziela angielskiego i pikantnego octu doskonale uzupełnia chrupiące filety rybne. Gotowy w zaledwie pół godziny, to błyskawiczny pyszny obiad.
przepisy na sos sałatkowy uk
Składniki
- 4 świeże filety tilapia (lub lucjan, morszczuk, łosoś lub dorsz), po około 150 g każdy
- Sok z 1 limonki i 1 limonki do podania
- 2 łyżki mąki kukurydzianej (natychmiastowa polenta też będzie w porządku)
- 2 łyżki zwykłej mąki
- Olej do płytkiego smażenia
- 300 ml destylowanego octu słodowego
- 1 duża marchewka, obrana i pokrojona w cienkie patyczki
- 1 cebula, obrana i pokrojona w plastry
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
- ½ ogórka, odtłuszczonego i pokrojonego w cienkie patyczki
- 6 rzodkiewek, cienko pokrojonych
- 2 ząbki czosnku, obrane i połówki
- 1 łyżka ziela angielskiego
- Chlebki do podania
metoda
Aby zrobić sos: Wlej ocet na patelnię, dodaj warzywa i ziele angielskie i podgrzewaj przez 3-5 minut, aby zmięknąć.
Opłucz i osusz rybę. Wyciśnij sok z limonki, dopraw dobrze.
Wymieszaj mąkę kukurydzianą i mąkę na talerzu i posmaruj rybą. Strząśnij nadmiar. Rozgrzej olej na płytkiej patelni, aż będzie gorący. Smażyć ryby z obu stron, aż będą złote. Wyjmij i osusz papier kuchenny.
Łyżka marynowanego warzywa na ryby z sosem. Dodaj posiekaną dymkę, jeśli chcesz. Podawać z klinami limonki i płaskimi chlebami.