- Bez nabiału
- Zdrowy
- Niskotłuszczowy
- Wegańskie
- Wegetariański
służy:
4Umiejętność:
średniKoszt:
taniPrzyprawa:
łagodny5-dziennie:
3)Gotowanie:
30 minPyszna mieszanka przypraw i kremowego sosu kokosowego tworzy rozgrzewające i aromatyczne curry ze Sri Lanki pełne warzyw. Po zebraniu wszystkich składników po prostu zrzuć je wszystkie i gotuj przez zaledwie 20 minut. Wkrótce zjesz na stole obfity rodzinny posiłek.
Dr Rupy Aujla, Sri Lanki, przepis na curry z nerkowca, zawiera swoją książkę kucharską The Doctor's Kitchen. Dr Ruby sugeruje, że curry to świetny sposób na wprowadzenie do diety dużej ilości warzyw - wszystkie o różnych kolorach, smakach i fakturach. Gotowanie warzywa w kremowym sosie curry zapewnia, że składniki odżywcze nie zostaną utracone w procesie gotowania.
czy dieta slim fast działa
Dr Rupy mówi: „Miałem szczęście podróżować do tego pięknego i egzotycznego kraju po raz pierwszy w ubiegłym roku, jednak zakochałem się w jedzeniu na długo przedtem, kiedy mój dobry przyjaciel zapoznał mnie z kuchnią podczas pobytu w medycynie szkoła. Jednym z pierwszych dań, które próbowałem, było to wspaniałe curry z nerkowca. Ta bogata w smaku miska dobroci pięknie łączy się z prostym brązowym ryżem, ale sama smakuje fantastycznie. Orzechy nerkowca są doskonałym źródłem odpornej skrobi, która uwalnia cukier do krwioobiegu znacznie wolniej niż ziemniaki lub inne produkty zawierające skrobię i pomaga zwiększyć naszą społeczność drobnoustrojów jelitowych ”.
Składniki
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 15 g imbiru korzeniowego, obranego i startego
- 5 ząbków czosnku, tartych lub drobno posiekanych
- 1 liść laurowy
- 1 szalotka, drobno pokrojona w kostkę
- 8–10 liści curry (opcjonalnie)
- 5 cm kawałek trawy cytrynowej (tylko delikatna podstawa), cienko krojony (opcjonalnie)
- 3 łyżeczki curry w proszku (Sri Lanki lub zwykłe)
- 250 g niesolonych orzechów nerkowca, moczonych w wodzie przez 20 minut, a następnie odsączonych
- 400 g blaszanego mleka kokosowego
- 100 ml gorącej wody
- 400g ciecierzycy z cyny, odsączonej i spłukanej
- 100g ziaren kukurydzy cukrowej (mrożonych, świeżych lub konserwowych)
- 50 g młodego szpinaku
- 10g drobno posiekanej świeżej kolendry
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- Wariacje
- Spróbuj groszku zamiast kukurydzy.
- Zielone liście rzodkiewki, boćwina lub inne zielone warzywa liściaste działają dobrze zamiast szpinaku.
metoda
Rozpuść olej kokosowy w dużym rondlu na średnim ogniu, a następnie dodaj imbir, czosnek, liść laurowy, szalotkę, liście curry i trawę cytrynową (jeśli używasz) i smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną i lekko zabarwią.
ile lat ma mary portas
Dodaj proszek curry i odsączone nerkowce wraz ze szczyptą soli i pieprzu i gotuj, mieszając, przez 2-3 minuty. Dodaj mleko kokosowe, gorącą wodę i ciecierzycę, zagotuj, przykryj i gotuj przez 20 minut.
Dodaj kukurydzę cukrową i szpinak, ponownie przykryj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aby delikatnie ugotować warzywa. Zdejmij z ognia, wymieszaj przez kolendrę i podaj.