służy:
8–10Umiejętność:
średniPrzygotuj:
1 godzGotowanie:
50 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 673 kCal | 34% |
| Tłuszcz | 38g | 54% |
| - Nasyca | 23g | 115% |
Cudownie bogate, kruche ciasto czekoladowe, które smakuje równie dobrze, jak wygląda. Jest to bardzo łatwe do zrobienia tej doskonałej uczty na herbatę.
pan haggerty powolna kuchenka
Składniki
- Na ciasto:
- 4 poziom łyżki kakao w proszku
- 125g (4 uncje) niesolonego masła, zmiękczone
- 100g batonika gorzkiej czekolady, rozpuszczonego
- Kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 350g (12 uncji) ciemnego cukru muskowado
- 2 duże jajka
- 300g zwykłej mąki
- 200 x 200 ml świeżego kremowego kartonu
- Do uzupełniania i napełniania ganache:
- 300 ml bitej śmietany w kartonie
- 200 g ciemnej czekolady
- Kilka kropli ekstraktu waniliowego
- 250-350 g (8-12 uncji) truskawek
- Okrągłe puszki kanapkowe 2 x 20 cm (8 cali), masłem i podszewką podstawy
metoda
Ustaw piekarnik na 180 ° C lub Gas Mark 4.
Wrzuć proszek kakaowy do miski i zalej 175 ml (6 uncji) wrzącej wody i mieszaj, aż będzie gładka.
Zmiksuj masło, rozpuszczoną czekoladę i ekstrakt waniliowy, a następnie ubij cukier i mieszankę kakaową. Ubijaj, aż będzie gładkie, a następnie dodaj jajka, pojedynczo, wraz z łyżką mąki na jajko. Ubij w crème fraîche i mieszankę czekoladową i złóż pozostałą mąkę. Podziel mieszaninę między przygotowane puszki na ciasto.
Piec ciasta na środku piekarnika przez 30-35 minut, aż ciastka urosną i staną się twarde w dotyku na środku. Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w puszkach na około 5 minut, zanim wyłączysz je na ruszt, aby całkowicie ostygły.
Aby zrobić nadzienie i polewę ganache: Doprowadź śmietankę do wrzenia, a następnie polej ją pokruszoną czekoladą i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Dodaj ekstrakt waniliowy. Pozostaw mieszaninę do ostygnięcia i zagęszczenia do konsystencji rozprowadzającej, od czasu do czasu mieszając, aby ostygła równomiernie (proces ten można przyspieszyć, umieszczając miskę w lodówce, gdy jest wystarczająco zimno).
Pokrój truskawki na nadzienie i połowę na górę.
Połóż połowę ganache na jednym z ciastek i ułóż pokrojone truskawki na wierzchu. Umieść drugie ciasto na wierzchu, a następnie rozłóż na pozostałym ganache, pozwalając mu lekko przesuwać się po górnej krawędzi ciasta. Udekoruj truskawkami o połowę. Aby zamrozić: Ciasta bez dekoracji mogą być pakowane w torby do zamrażania i mrożone do 1 miesiąca. Pozwól im się rozmrozić przed napełnieniem i dekorowaniem.
Szukasz klasycznego ciasta czekoladowego? Mary Berry's przepis na ciasto czekoladowe jest najlepszym wyborem!