Przepis na dżem czekoladowy i bananowy

służy:

4 x 200 g słoików

Koszt:

nie

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

10 min

Zapomnij o kupionych w sklepie czekoladowych produktach do smarowania, ta pyszna, szybka i łatwa uczta będzie gwarantowanym hitem dla rodziny i potrwa trzy miesiące, jeśli dzieci nie skończą jej wcześniej!

Składniki

• 800 g bananów (około 6 bardzo dużych dojrzałych)
• 100g gorzkiej czekolady (użyj ponad 70 stałych kakao - grubo posiekanych)
• 40 ml amaretto
• 200 ml wody (temperatura pokojowa)
• 420g organicznego nierafinowanego surowego cukru trzcinowego

metoda

• Najpierw umieść słoiki z dżemem w nagrzanym piekarniku (130oC na 15 minut w celu sterylizacji słoików). Po drugie, zważ wszystkie składniki, a sprzęt i przybory są gotowe.

• Banan cienko pokroić, o grubości około 1 mm. Przenieś banana do dużego rondla z wodą i cukrem. Dobrze wymieszaj na średnim ogniu, stale mieszaj i doprowadzaj mieszaninę do pełnego wrzenia (w którym bąbelki nie przestaną się mieszać).

• Gdy mieszanina zacznie się gotować, usuń nadmiar szumowiny, ciągle mieszając.

• Utrzymywać w ruchu wrzenia przez kolejne 2 minuty, ciągle mieszając, aż mieszanina stanie się klarowniejsza i jaśniejsza.

• Dodaj ciemną czekoladę, dobrze wymieszaj i zagotuj. Gdy czekolada się rozpuści, natychmiast zdejmij z ognia, dodaj amaretto.

• Nalej gorący dżem do gorących sterylizowanych słoików, pozostawiając odstęp około 1-2 cm od góry.

• Dżem czekoladowo-bananowy będzie trwał do 3 miesięcy, jeśli będzie przechowywany w lodówce lub w chłodnej, ciemnej szafce. Po otwarciu przechowuj w lodówce i najlepiej spożyj w ciągu 1 tygodnia - jeśli trwa to tak długo!