Ciasto Z Kurczaka

Bez orzechów

służy:

4 - 6

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

2 godz

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	726 kCal	36%
Tłuszcz	38,2 g	55%

Ten przepyszny placek z kurczaka od Sophie Conran jest pełen grzybów i sosu - i można go łatwo dostosować, aby zawierał kukurydzę cukrową, groszek lub marchewkę - lub cokolwiek zechcesz!

krajalnica do ziemniaków

Zapakowane w pyszne, kruche ciasto francuskie, które (szepcząc) można kupić w sklepie, aby zaoszczędzić czas, stanowi cudowny rodzinny posiłek. Po prostu podawaj z sałatką lub warzywami na boku

Składniki

1 1,6 kg (3½lb) całego kurczaka
1 cebula, o połowę
1 duża obrana marchewka
1 sztyft selera naciowego w plasterkach
Kilka gałązek pietruszki
25 g (1 uncja) masła
3 łyżki zwykłej mąki
250g (8 uncji) pieczarek dla dzieci, o połowę
3 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
1 (300 g) opakowanie gotowego ciasta francuskiego
1 jajko, ubite
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

metoda

Umieść kurczaka w dużym garnku z cebulą, marchewką, selerem i natką pietruszki i przykryj około 1,5 litra / 3 kropli wody. Doprowadzić do wrzenia, a następnie delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę lub do momentu, aż kurczak będzie miękki.
Podnieś kurczaka z patelni, delikatnie ostudź, a następnie za pomocą noża i widelca usuń całe mięso z kości i skóry. Zarezerwuj mięso i wyrzuć kości i skórę. Odcedź wywar i wyrzuć warzywa.
Przywróć bulion do ognia i gotuj szybko przez 20 minut lub do momentu, gdy osiągnie około jedną trzecią pierwotnej objętości. Zmierz zapas - powinieneś mieć około 600 ml (1 ppt). Możesz to wszystko zrobić poprzedniego dnia, jeśli wolisz.
Rozgrzej piekarnik do 220ºC (wentylator 200ºC / znak gazu 7). Delikatnie roztop masło na patelni, wymieszaj mąkę i pozwól jej bulgotać przez kilka minut. Wlać wywar i doprowadzić do wrzenia, cały czas ubijając trzepaczką, aż sos zgęstnieje. Zmniejszyć ogień, zamieszać grzyby i pozostawić, aby delikatnie gotować na wolnym ogniu przez 4 minuty. Dopraw do smaku. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa i dodaj pietruszkę do sosu.
przepis na lody cytrynowe
Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Umieścić owalne naczynie do ciasta o pojemności 1,4 litra / 2½pt na środku ciasta, z grubsza pokroić wokół niego. Teraz wytnij paski ciasta z ciasta pozostającego na brzegach naczynia. Posmaruj brzeg naczynia do ciasta i przymocuj do niego paski ciasta. Łyżkę kurczaka napełniamy do naczynia. Oczyść krawędzie ciasta wodą, a następnie połóż ciasto na wierzchu.
Przytnij krawędzie, a następnie zsuń je, aby uszczelnić. Użyj wszelkich skrawków ciasta, aby zrobić dekoracje na górę, przyczepiając je wodą. Posmaruj wierzch kurczaka w całości ubitym jajkiem. Zrób dziurę parową na środku ciasta. Połóż na blasze do pieczenia i piecz przez 25 minut lub do momentu, aż ciasto stanie się złotobrązowe.
Podawaj swoje gorące ciasto z kurczaka z ziemniakami ze śmietaną i marchewką z masłem.