Bułeczki Chelsea

sprawia:

Umiejętność:

średni

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

30 min

Dowiedz się, jak zrobić te klasyczne bułeczki Chelsea dzięki naszemu łatwemu przepisowi. Ten przepis składa się z 12 bułek i przygotowanie i upieczenie zajmie około 50 minut.

Nasz klasyczny przepis na bułeczki Chelsea jest tak prosty do przygotowania w domu. Są trochę nerwowe, ale warte wysiłku - zwłaszcza podawane z cuppa. Te wypełnione porzeczkami bułeczki Chelsea stanowią cudowny czas na herbatę. Resztki bułek można przechowywać w szczelnym pojemniku po stronie kuchennej do 2 dni. Jeśli są trochę nieświeże, wróć do piekarnika na małym ogniu przez około 5-10 minut, aż będą miękkie i ciepłe. Podawaj z masłem i ciesz się.

Uwielbiasz dobre duńskie ciasto? Wypróbuj nasze rogaliki migdałowe i morelowe.

Składniki

250g (9 uncji) mocnej białej mąki chlebowej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka nierafinowanego złotego cukru pudru
1 łyżeczka łatwych do pieczenia drożdży
25g (1 uncja) masła, pokrojonego w kostkę
100-120 ml podgrzanego mleka
1 jajko, ubite
125g mieszanych porzeczek, sułtanek i rodzynek
50 g (2 uncje) nierafinowanego lekkiego cukru z muskado
15g masła
Cieknący miód na polewę
Złoty cukier puder, do posypania

metoda

Nasmaruj kwadratową foremkę do ciasta 18 cm / 7 ″. Przesiej mąkę, sól, cukier i drożdże do dużej miski. Wcieraj 25 g (1 uncji) masła
W misce wymieszaj mleko i jajko. Zrób studnię pośrodku mieszanki mąki i zamieszaj płyn. Doprowadzić mieszaninę za pomocą okrągłego noża i ugniatać przez 10 minut na lekko posypanej mąką powierzchni, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Jeśli mieszanka jest lepka, dodaj trochę mąki.
Ciasto rozwałkować na posypaną mąką powierzchnię i rozwałkować do prostokąta o wymiarach 30 x 23 cm.
Przygotuj nadzienie: zmieszaj suszone owoce z miękkim jasnobrązowym cukrem. Roztop pozostałe masło i posmaruj powierzchnię ciasta. Rozsyp mieszankę owocową na cieście z masłem, pozostawiając granicę 2,5 cm / 1 cal wokół krawędzi ciasta.
Zaczynając od dłuższego boku ciasta, zwiń go jak bułkę szwajcarską. Ściśnij krawędzie, aby uszczelnić, a następnie pokrój w 12 plasterków.
hannah spearritt instagram
Połóż przycięte krawędzie najwyżej w puszce. Przykryj naoliwioną folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę lub aż do podwojenia wielkości.
Rozgrzej piekarnik do 190ºC (375ºF, znak gazu 5). Piec przez 30 minut lub do wschodu i złocistości.
Wyjmij z piekarnika i posmaruj miodem i posyp złotym cukrem pudrem, gdy są jeszcze gorące. Następnie ostudź na ruszcie.

Kliknij, aby ocenić (526 ocen) Wysyłanie oceny