(Źródło zdjęcia: Laura Edwards)
| Służy | 12-16 |
| Umiejętność | Łatwo |
| Czas przygotowania | 15 minut |
| Czas gotowania | 1 godzina 10 minut |
| Czas całkowity | 1 godzina 25 minut |
Ciasto marchewkowe to klasyk, który wszyscy uwielbiają, zwłaszcza gdy jest dobrze zrobiony i jest idealnie wilgotny, lekki i gąbczasty. Pomarańczowy lukier serowy jest tak kremowy i ostry, że naprawdę świetnie pasuje do ciasta i znajdziesz gości proszących o drugą porcję z tym! Idealne na każdą okazję - czy to na specjalną okazję, czy po prostu na popołudniową herbatę, nie bez powodu jest to klasyczne ciasto - bo wszyscy je pokochają!
Jak zrobić ciasto marchewkowe z kremem z serka pomarańczowego
Składniki
- 175 g (6 uncji) grubo startej marchewki
- skórka i sok 1 duża pomarańcza
- 100g (4 uncje) kawałków orzecha włoskiego
- 225 ml (8 uncji) lekkiej oliwy z oliwek
- 4 duże jajka z wolnego wybiegu
- 175g (6oz) samorosnącej mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej pełnoziarnistej i 2 łyżeczki proszku do pieczenia)
- 175g (6oz) mąki samorosnącej
- 175g (6oz) jasnego cukru muscovado
- 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
Do lukru:
- 300g (10oz) pełnotłustego serka śmietankowego
- 100g (4oz) cukru pudru
- starta skórka z 1 dużej pomarańczy plus więcej, posiekana, do dekoracji
Będziesz potrzebować:
- Okrągła, głęboka forma tortowa o średnicy 20 cm (8 cali), naoliwiona i wyłożona od spodu pergaminem
metoda
- Rozgrzej piekarnik do 150C, gaz 2. Włóż składniki ciasta do dużej miski i ubijaj, aż dobrze się połączą. Włożyć do formy do ciasta i rozsmarować do poziomu. Piecz przez 1 godzinę 10 minut, aż będzie twardy w dotyku, a szpikulec wyjdzie czysty. Schłodzić w foremce przez 5 minut, następnie wyłożyć na ruszcie i całkowicie schłodzić.
- Aby zrobić lukier, ubij serek śmietankowy, cukier puder i skórkę pomarańczową i posmaruj ciasto. Udekoruj rozdrobnioną skórką z pomarańczy.