Piec z makaronem Carbonara

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

20 min

Piec z makaronem Carbonara to wspaniałe podejście do klasycznego przepisu na spaghetti carbonara, który wykorzystuje jajka do stworzenia gęstego, bogatego sosu. Podawaj bez zmian lub włóż pod grill, aby uzyskać chrupiący, serowy blat - rodzina pokocha to łatwe danie. Ten przepis na pieczony makaron Carbonara będzie służyć 4 osobom i zajmie około 40 minut na przygotowanie i upieczenie. Wszelkie resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Rozgrzej dokładnie przed podaniem. Ten przepis doskonale nadaje się do zużywania resztek szynki z niedzielnego obiadu pieczonego lub resztek sera i jajek w lodówce. To świetny posiłek w połowie tygodnia dla całej rodziny.

Składniki

350g (12 uncji) jajka Campanelle (makaron w kształcie dzwonu lub kwiatu)
2 jajka (w miarę możliwości użyj pasteryzowanych jaj)
2 żółtka
6 łyżek parmezanu, świeżo startego
75 g (3 uncje) sera Cheddar, startego
227 g szynki chudej, pokrojonej w kostkę
397 g pokrojonych pomidorów można odsączyć
170g puszki śmietany mlecznej, wstrząśniętej
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
25 g (1 uncja) masła
Sól i czarny pieprz do smaku

metoda

Gotuj makaron w dużym rondlu z wrzącą, osoloną wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki.
W międzyczasie ubij jajka i żółtka w średniej wielkości misce, dodaj pół sera Cheddar i pół parmezanu.
przekazuj ubrania dla dzieci do sierocińca
Rozgrzej szynkę i pomidory razem na małej patelni na średnim ogniu przez 2 minuty, zmniejsz ogień do wrzenia, dodaj śmietanę i natkę pietruszki i zamieszaj.
Dobrze odcedź makaron za pomocą durszlaka i umieść patelnię, którą makaron ugotował prosto z powrotem na płycie, aby zmiękczyć masło. Dodaj ugotowany makaron i mieszaninę szynki i śmietany i wymieszaj, aby połączyć.
Zdejmij z ognia i dodaj mieszankę jajeczną, dobrze mieszając przez 2-3 minuty, aby gorący makaron delikatnie ugotował jajka i aby carbonara zgęstniała. Dopraw do smaku i podawaj, doprawione pozostałym serem i natką pietruszki.
Tradycyjnie podaje się carbonarę taką, jaka jest, lub można ją przenieść do naczynia do pieczenia, polać pozostałym serem i natką pietruszki, a następnie umieścić pod gorącym grillem na 6-8 minut lub do momentu, aż polewa będzie chrupiąca i złota.