Przepis na tropikalny sernik

służy:

8

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

20 min

Gotowanie:

10 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	640 kCal	32%
Tłuszcz	48g	69%
- Nasyca	25g	125%

Tropikalny sernik przyniesie smak słońca w ciemne zimowe wieczory z owocowym tropikalnym akcentem według klasycznej receptury. Ten jasny i piękny deser jest idealny dla rozrywki gości lub jako efektowny dodatek do świątecznego stołu w formie bufetu. Dla twistów tylko dla dorosłych dodaj kroplę lub dwa rumy do mieszanki twarogu. Zamknij oczy i prawie poczujesz piasek między palcami u stóp. Ten sernik jest nasycony mango, kokosem i marakują, co czyni go bardzo imponującą i kolorową opcją, którą będziesz chciał robić raz po raz.

Składniki

• 2x110g kokosowych ciasteczek (lubimy kokosowe ciasto Bonne Maman)
• 80 g roztopionego masła oraz dodatkowe masło do smarowania
• 300g pełnotłustego sera śmietankowego
• 250 g mascarpone
• 150 g drobnego cukru
• Sok i skórka z 2 limonek
• 150 ml mleka kokosowego
• 3 arkusze żelatyny, namoczone w zimnej wodzie przez kilka minut
• 4 marakuja
• 400 g coulis z mango
• 1 dojrzałe mango, obrane i pokrojone w plastry
• ½ mały dojrzały ananas, obrany i pokrojony w plastry
• Tosty z wiórków kokosowych (z nawy suszonych owoców), do podania, opcjonalnie

metoda

• Nasmaruj 20 cm sprężynową foremkę do ciasta. Śledź ciastka w robocie kuchennym, aby uzyskać okruchy. Wymieszaj ze stopionym masłem i wciśnij w podstawę przygotowanej puszki. Schłodzić w lodówce.

• Pokonaj kremowy ser, mascarpone, cukier puder i skórkę z limonki.

• W rondelku delikatnie podgrzej mleko kokosowe i sok z limonki, aż będzie gotowane na parze, ale nie gotuj. Dodaj żelatynę, mieszając aż do rozpuszczenia. Wlać do mieszanki serka śmietankowego i dobrze wymieszać. Łyżką na podstawę biszkoptu, wygładzić powierzchnię i schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub do zestalenia.

• Przetrzyj zewnętrzną część puszki gorącą, wilgotną szmatką. Odepnij klips i wyjmij puszkę, a następnie wsuń nóż do palet pod podstawę do ciastek i przenieś na stojak na ciasto lub dużą płaską płytę.

• Wymieszaj marakuję z kulkami mango i łyżką na wierzchu z owocami. Rozsyp z prażonym kokosem, jeśli używasz.