Przepis na zupę pomidorową i jabłkową

służy:

4 - 6

Koszt:

nie

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

15 min-20

Być może nie pomyślałeś, że pomidor i jabłko działają dobrze razem, ale uwielbiamy to połączenie smaków w tej zupie pomidorowo-jabłkowej - i oczywiście oba smakują jeszcze lepiej pod górą stopionego sera cheddar!

Ta cudownie rozgrzewająca zimowa zupa pomidorowo-jabłkowa jest pełna witamin i składników odżywczych - idealna, jeśli czujesz się trochę pod wpływem pogody lub masz słabo dzieci, które nie mogą znieść więcej żołądka.

Szybko stanie się ulubionym domem - zalecamy stosowanie dużych jabłek Bramley, aby ta zupa poszła jeszcze dalej.

Składniki

• 450 g jabłek Bramley, obranych, rdzeniowych i pokrojonych w plastry
• 900g (2 funty) dojrzałych pomidorów winorośli, o połowę
• 2 ząbki czosnku, obrane
• 75 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 425 ml (¾ pt) wody
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki cukru pudru
• Garść świeżych liści bazylii

metoda

• Umieść jabłka, pomidory, czosnek, olej na dużej patelni i dobrze przypraw. Przykryć ściśle przylegającą pokrywką, a następnie doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż jabłka, pomidory i czosnek całkowicie się rozpadną.

• Przenieś do blendera, dodaj pozostałe składniki i świst aż zupa będzie gładka. Na koniec dostosuj przyprawy do smaku i delikatnie podgrzej przed podaniem do misek z chrupiącym chlebem.