Przepis na letnią sałatkę z wołowiny niçoise

służy:

6

Przygotuj:

15 min

Gdy jest za gorąco na pieczony obiad, użyj delikatnej wołowiny jako podstawy tej pysznej kolorowej sałatki

Składniki

• 450-675 g (1–1 funta) chudej górnej lub mini pieczonej pieczeni
• Sól i pieprz
• 40g miękkiego masła
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
• 60 ml (4 łyżki stołowe) świeżo posiekanego szczypiorku
• 3 średnie jajka, ugotowane na twardo i grubo posiekane
• 15 małych nowych ziemniaków, podzielonych na pół i ugotowanych
• 100 g drobnej zielonej fasoli, posypanej, ogoniastej i blanszowanej
• 3 małe sałaty Gem, z grubsza podarte
• 10-12 czarnych oliwek, o połowę
• 1 czerwona cebula, obrana i drobno pokrojona
• 4-6 pomidorów, posiekanych
• 30 ml (2 łyżki stołowe) świeżo posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach
• kilka jagód kaparowych, do dekoracji, opcjonalnie
• Do opatrunku:
• 60 ml (4 łyżki stołowe) octu z czerwonego wina
• 175 ml oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
• 2 małe ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
• Sól i pieprz

metoda

• Rozgrzej piekarnik do 190 ° C (375 ° F, znak gazu 5). Umieść złącze na desce do krojenia. Wykonaj kilka szczelin na powierzchni złącza i przypraw. W małej misce wymieszaj masło, czosnek i szczypiorek i obficie rozprowadź na stawie i do szczelin.

• Umieść na metalowym stojaku w dużej, nieprzywierającej foremce do pieczenia i otwórz pieczeń w rozgrzanym piekarniku na preferowany, obliczony czas gotowania, smażąc dowolne bogate soki mięsne. Po upieczeniu przykryj i odstaw na 5–10 minut.

  pomarańczowy głupi deser

• Przygotuj opatrunek; włóż wszystkie składniki do zakręconego słoika i dobrze wstrząśnij.

• Umieść wszystkie składniki sałatki w dużej salaterce. Pokrój wołowinę bardzo cienko i lekko wrzuć do sałatki. Mżawka na opatrunku. Podawaj natychmiast z chrupiącym chlebem.