Wegański przepis na gorący garnek Simona Rimmera

• Wegańskie
• Wegetariański

służy:

6

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

25 min

To wegańskie danie jest smaczne, zdrowe i tanie. Na szybki i łatwy posiłek wegański lub wegetariański - jest idealny.

Składniki

• sos
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 cebula, pokrojona w plastry
• 1 ząbek czosnku, zmiażdżony
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• odrobina sosu sojowego
• 200 ml Madery
• 200 ml wywaru z warzyw
• 2 łyżki jęczmienia
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• sól i świeżo zmielony blackpepper
• warzywa
• 3 pasternaki
• 3 marchewki
• 5 paluszków selera
• 200 ml wywaru z warzyw
• 4–6 pieczonych ziemniaków, obranych i drobno pokrojonych
• 150 ml oliwy z oliwek

metoda

• Podgrzej olej roślinny i smaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodaj sos sojowy, Maderę i wywar i doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj jęczmień. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 25 minut lub do momentu, aż jęczmień będzie miękki.

  łatwe do upieczenia z dziećmi

• Atrakcyjnie obierz i posiekaj pasternak, marchewkę i paluszki selera, a następnie gotuj je na bulionie przez około
  10 minut do miękkości. Ziemniaki ugotować na parze w lekko osolonej wrzącej wodzie.

• Wrzuć tymianek do sosu i dopraw do smaku. Pokrój wszystkie warzywa, z wyjątkiem ziemniaków, w sześć pojedynczych potraw z ciasta i nałóż łyżkę na sos.

• Wrzuć ziemniaki do oliwy z oliwek i dobrze dopraw, a następnie ułóż je na warzywach. Umieścić naczynia pod rozgrzanym gorącym grillem, aż polewy ziemniaczane będą wyglądać złocisto i chrupiące.