sprawia:
700 mlUmiejętność:
łatwoPrzygotuj:
20 minGotowanie:
2 godzOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 22 kCal | 1% |
Owocowy i pikantny keczup z czerwonej papryki, który jest pysznym dipem na frytki i łatwym do przygotowania. Keczup można przechowywać przez trzy miesiące w zamkniętych butelkach
najlepszy sposób gotowania kapusty włoskiej
Składniki
- 4 duże czerwone papryki, podzielone na ćwiartki i zbędne
- 350 ml octu z czerwonego wina
- 2 cebule, obrane i posiekane
- 2 jabłka do gotowania, obrane, z rdzeniem i grubo posiekane
- 2 czerwone papryczki chilli, obrane i posiekane
- 1 liść laurowy
- Gałązka tymianku
- 8 poziomowych łyżek cukru pudru
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- Będziesz także potrzebować:
- Sterylizowane butelki z uszczelkami odpornymi na ocet
metoda
Rozłóż ćwiartki czerwonej papryki na patelni grillowej, skórą do góry i gotuj je pod gorącym grillem, aż skórki zwęgną się. Wyjmij paprykę z grilla, włóż do torby z zamrażarką i pozostaw do ostygnięcia. Skórki powinny być łatwe do usunięcia. Odrzuć skórki i z grubsza posiekaj miąższ pieprzu.
Umieść miąższ czerwonej papryki na dużej patelni z octem, cebulą, jabłkiem, papryczkami chilli (dodaj nasiona chilli, jeśli wolisz ostrzejszy keczup), liście laurowe i tymianek. Wlej 600 ml (1 litr) wody na patelnię. Umieść na średnim ogniu i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż warzywa zmiękną.
Usuń liść laurowy i tymianek z patelni, a następnie purée z warzyw lub zmieszaj je za pomocą blendera. Przeciśnij mieszaninę przez sito i wyrzuć miazgę.
Umieść przecier na czystej patelni i dodaj granulowany cukier i przyprawę. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj przez 45-60 minut, na łagodnym ogniu, aż keczup zgęstnieje.
Zdejmij patelnię z ognia i użyj lejka, aby napełnić ciepłe butelki. Pozostaw keczup do ostygnięcia przed uszczelnieniem butelek. Można go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do 3 miesięcy. Po otwarciu trzymaj butelki w lodówce.