- Wegetariański
służy:
10Umiejętność:
średniPrzygotuj:
30 minGotowanie:
1 godz. 30 minOdżywianie na porcję | NRD | |
|---|---|---|
| Kalorie | 516 kCal | 26% |
| Tłuszcz | 32g | 46% |
| - Nasyca | 20g | 100% |
Ta pavlova z brzoskwini i marakui ma zdecydowanie efekt wow! Potrójnie przetestowany w naszej kuchni, wiesz, że ta letnia uczta będzie hitem za każdym razem. Beza rozpływająca się w ustach z przepięknym kałamarnicą z pianki - to przepis na sukces dla wszystkich - nawet wybredne dzieci pokochają tę słodką ucztę. Ta owocowa pavlova zajmuje w sumie 2 godziny, ale warto poczekać, kiedy zachwycisz gości niesamowitymi smakołykami, które możesz przygotować w kuchni! Będziesz miał tylko sześć podstawowych składników do bezy. Jeśli brakuje Ci czasu, dobrym pomysłem może być wyprzedzenie, a następnie dodanie nadzienia tylko przed podaniem.
Składniki
- Do podstawowej bezy
- 6 ekologicznych białek z wolnego wybiegu
- 350 g drobnego cukru
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- 2 poziom łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka pasty waniliowej lub ekstraktu
- Do wypełnienia
- 600 ml podwójnego kremu
- 75 g cukru pudru, przesianego
- 4-8 łyżek likieru owocowego (do smaku) lub czegokolwiek owocowego!
- 6 dojrzałych brzoskwiń lub nektaryn, 4 plasterki, 2 pokrojone na kawałki
- 4 marakuja, nasiona usunięte
metoda
Na bezę
myanna buring męża
Aby zrobić tę pavlova, podgrzej piekarnik do Mark 1 / 130˚C. Blachy 2 do pieczenia z papierem do pieczenia. W dużej misce ubij białka na sztywno. Ubij cukier drobnoziarnisty, aż będzie błyszczący i utworzysz sztywne szczyty; następnie ubij ocet, mąkę kukurydzianą i wanilię.
Łyżka 2/3 bezy na 1 tacę i rozłóż ją łyżką do 25 cm koła z lekką „wargą”; użyj pozostałej części na 15 cm okręgu na drugiej tacy. Połóż mniejszą bezę na dolnej półce, większą na górze i piecz przez 1 godzinę 30 minut. Ostudzić w piekarniku.
Do wypełnienia
Ubij śmietanę i cukier puder, aż będą dość gęste. Dodaj likier do smaku i krótko ubij, aż będzie delikatnie ubity. Schładzaj, aż będzie to konieczne.
Za pomocą miksera w sztyfcie lub upłynniacza przecieramy 2 posiekane brzoskwinie marakują, a następnie przepuszczamy przez drobne sito, aby uzyskać gładkie coulis.
Aby podawać, ostrożnie wyjmij papier do pieczenia z bezy, połóż dużą bezę na talerzu do serwowania, polej 2⁄3 śmietany i rozsyp na 2⁄3 brzoskwiniowych plasterków i trochę coulis. Połóż drugą bezę na wierzchu, nałóż resztę śmietany, owoce i coulis.