Przepis na indonezyjskie szaszłyki wieprzowe

służy:

4

Umiejętność:

łatwo

Przygotuj:

15 min

Gotowanie:

15 min

Odżywianie na porcję		NRD
Kalorie	105 kCal	5%
Tłuszcz	5g	7%
- Nasyca	1g	5%

Lekki i piękny posiłek - delikatny filet wieprzowy marynowany w smacznych przyprawach, grillowany i podawany z autentycznym jaśminowym ryżem oraz świeżą sałatką z rzodkiewki i ogórka z boku

Składniki

• 2 szalotki, obrane i drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku, obrane i pokruszone
• 1 chili, usunięte nasiona, drobno posiekane
• Sp łyżeczki każdego mielonego kurkumy, mielonej kolendry i mielonego kminku
• 1 łyżka jestem sosem
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 200 g (7 uncji) fileta wieprzowego, pokrojonego w cienkie paski
• Służyć
• :
• 250g jaśminowego ryżu (8 uncji)
• Szczypta soli
• Rzodkiewki, 4 przystrojone i posiekane oraz 2 rzeźbione
• ½ ogórek; ¼ posiekanej i ¼ pokrojonej w wstążki
• 1 łyżka świeżej kolendry
• 4 x 150 ml (5 uncji) darioli, naoliwione
• 12 bambusowych szaszłyków nasączonych wodą

metoda

• Umieść szalotki w płytkim naczyniu. Dodaj czosnek, chili, mieloną kurkumę, kolendrę i kminek, sos sojowy i olej słonecznikowy. Dodaj filet wieprzowy i wymieszaj, aby zalać marynatą. Pozostaw na 30 minut, aby smaki przeniknęły.

• Umieść ryż jaśminowy na patelni z solą i 600 ml (1 litr) wrzącej wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut, aż ryż zmięknie i ciecz się wchłonie. Łyżka do foremek dariole i umieść je w ciepłym miejscu na kilka minut.

• W międzyczasie ustaw grill na wysoki. Nawlecz paski wieprzowiny na bambusowe szaszłyki. Grilluj przez około 15 minut, obracając je w razie potrzeby, aż do zrumienienia.

• Wyłóż ryż z foremek i podawaj wieprzowinę na szaszłykach wraz z miską posiekanych rzodkiewek i ogórka udekorowanego liśćmi kolendry. Udekoruj talerze serwującymi wstążkami ogórka i rzeźbionymi rzodkiewkami.