Przepis Cannelloni z grzybami i szpinakiem Mary Berry

• Wegetariański

służy:

6

Umiejętność:

średni

Przygotuj:

10 min

Gotowanie:

35 min

Ten wegetariański cannelloni to świetna opcja na kolację, jeśli masz ochotę zrobić coś innego z makaronem. Przepis Mary Berry jest szybki, łatwy i gotowy w niecałą godzinę.

Składniki

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500g mieszanych grzybów, takich jak shiitake, kasztan i guzik, z grubsza posiekanych
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 225g (8 uncji) szpinaku dla dzieci, grubo posiekanego
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz
• 400 g puszek pomidorów, odsączonych i soku wyrzuconych
• 2 łyżki pesto
• 75 g świeżo startego
• parmezan
• 12 probówek Cannelloni
• na sos
• 75 g (21⁄2 uncji) masła
• 75g zwykłej mąki
• 900 ml gorącego mleka
• 100 ml podwójnego kremu
• 2 czubate łyżki pesto

metoda

• Rozgrzej olej na patelni, dodaj grzyby i smaż na dużym ogniu przez 2 minuty lub do samego ugotowania. Dodaj czosnek i szpinak i podrzucaj razem, aż szpinak zmięknie. Doprawić solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i odstawić do ostygnięcia.

• Aby zrobić sos, roztop masło w rondlu, ubij mąkę i gotuj przez 1 minutę. Cały czas trzepiąc, stopniowo wmieszaj gorące mleko i śmietanę i zagotuj. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, zdejmij z ognia i dodaj pesto.

• Umieść pomidory w misce miksującej, dodaj schłodzoną mieszankę grzybową, pesto i jedną trzecią parmezanu. Mieszaj, aby połączyć.

• Rozgrzej piekarnik do 200˚C (wentylator 180˚C / 400˚F / gaz 6). W międzyczasie napełnij rurki cannelloni nadzieniem grzybowym i szpinakiem, dzieląc je równo między siebie.

• Umieść jedną trzecią sosu w podstawie żaroodpornego naczynia i ułóż wypełniony cannelloni na wierzchu w równych rzędach. Wlać pozostały sos na wierzch i posypać resztą parmezanu.

• Piec przez 30–35 minut lub do złotego koloru i bulgotania.