Czekoladowe krówki Mary Berry

służy:

Umiejętność:

średni

Gotowanie:

50 min

Czekoladowe krówki Mary Berry to idealny tort urodzinowy, ponieważ jest tak łatwy do przyrządzenia i smaczny. To cudowne ciasto serwuje 10 osób i zajmuje około 50 minut, a także czas przygotowania i chłodzenia. To musi być jeden z najlepszych przepisów na tort urodzinowy Mary Berry. To przepyszne ciasto z krówki w czekoladzie, które nie wymaga wypełnienia. Dziwaczna konsystencja tego ciasta sprawia, że wygląda jak jeden wielki brownie. Zalecamy podawanie ciepłego krówki czekoladowej Mary Berry z batami z kremem lub szufelką lub dwoma lodami. Przepis ten został zaczerpnięty z Biblii do pieczenia Mary Berry.

Składniki

Dla boskości
czekoladowy tort urodzinowy
:
6 dużych jaj, 5 z nich oddzielonych
215 g (7½ uncji) cukru pudru
265 g (9½ uncji) zwykłej czekolady (39% masy kakaowej)
1 poziom łyżeczki granulatu kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka gorącej wody
150g (5 uncji) zmielonych migdałów
Dla
lukier czekoladowy
:
4 łyżki dżemu morelowego
225 g (8 uncji) zwykłej czekolady (39% masy kakaowej)
100g niesolonego masła

metoda

Aby zrobić to ciasto czekoladowe, podgrzej piekarnik do 190 ° C / Wentylator 170 ° C / Gaz 5. Nasmaruj okrągłą formę do ciasta o głębokości 23 cm, a następnie wyłóż podstawę pergaminem do pieczenia.
Umieść żółtka i całe jajko w dużej misce z cukrem i ubijaj razem, aż będą gęste i jasne. Delikatnie rozpuść czekoladę w żaroodpornej misce ustawionej nad patelnią z gotującą się wodą, od czasu do czasu mieszając. Rozpuść granulki kawy w wodzie i dodaj do rozpuszczonej czekolady. Lekko ostudzić, a następnie wymieszać z jajeczną mieszanką wraz ze zmielonymi migdałami.
W osobnej misce ubij białka na sztywno, ale nie do wyschnięcia. Ostrożnie złóż w mieszaninę jajek i czekolady. Zamień w przygotowaną puszkę i delikatnie wypoziomuj powierzchnię.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 50 minut lub do momentu, aż dobrze wyrosnie, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty. Pozostaw do ostygnięcia w puszce na 10 minut, a następnie wyjdź, zdejmij pergamin i zakończ schładzanie na drucianej podstawce.
Zmierz dżem morelowy w małym rondlu i pozwól mu stopić się na małym ogniu. Posmaruj ciasto. Aby zrobić lukier, delikatnie rozpuść czekoladę w misce nad patelnią z gorącą wodą, od czasu do czasu mieszając. Dodaj masło i mieszaj, aż lukier uzyska konsystencję gęstej śmietany, chłodząc w razie potrzeby.
Ustaw ruszt na blasze do pieczenia, aby złapać kapanie, a następnie polej lukier nad ciastem, wygładzając go na wierzchu i po bokach nożem do palet. Pozwól ustawić, a następnie udekoruj, jeśli chcesz.