| Służy | 8+ |
| Czas przygotowania | 15 minut plus marynowanie |
| Czas gotowania | 1 godzina 10 minut |
| Czas całkowity | 1 godzina 25 minut plus marynowanie |
| Wartość odżywcza na porcjęRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorie | 300 kcal | piętnaście% |
| Gruby | 21 gramów | 30% |
| Tłuszcz nasycony | 8 gramów | 40% |
Co może być bardziej pocieszające niż przepis na pieczoną jagnięcinę? Podawaj to w niedzielę, a będziesz miał stół pełen uśmiechniętych twarzy dzięki wspaniałym smakom oregano, czosnku i cytryny.
JAK ZROBIĆ MARYNOWANA JAGNIĘCINA PIECZONA
metoda
- Rozłóż jagnię skórą do dołu. Zrób nacięcia w miąższu, ale nie przecinaj skóry. Zobaczysz, że jest nierówny, więc dobrze przetnij grubsze kawałki, aby mieć pewność, że marynata przeniknie. Wymieszaj pozostałe składniki, a następnie rękoma lub łopatką wetrzyj większość marynaty w miąższ. Zwiń jagnię i zawiąż sznurkiem rzeźniczym - przyda się tu kolejna para rąk. Włóż do niemetalowej miski, a następnie wykonaj kilka wąskich nacięć w skórze i wetrzyj pozostałą marynatę i sok. Przykryj folią spożywczą i marynuj przez co najmniej 3 godziny, najlepiej na noc.
- Aby ugotować jagnięcinę, rozgrzej piekarnik do 220 C, 200 C wentylator, 425 F, gaz 7. Doprowadź jagnię do temperatury pokojowej, a następnie piecz przez 20 minut, a następnie zmniejsz piekarnik do 180 C, 160 C wentylator, 350 F, gaz 4 i piecz przez kolejne 50 minut. To da ci jagnięcinę, która jest tylko lekko różowa. Smaż przez 10 minut krócej dla różowej jagnięciny i 10 minut dłużej, aby dobrze wysmażyć. Pozostaw jagnięcinę w formie na 10 do 15 minut przed krojeniem. Podawaj z polanymi sokami z pieczenia.
Składniki
- udziec jagnięcy, bez kości motylkowej, około 1,2 do 1,4 kg (2lb 12oz do 3lb 4oz) waga bez kości
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- duża garść posiekanego świeżego oregano
- skórka i sok z 1 cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek