Przepis na ciasto bezowe z cytryną i limonką

Na naprawdę wyjątkowy deser na kolację nie można się pomylić z cytrynowym ciastem bezowym. Wypróbuj również ten klasyczny przepis z limonką, a pokochasz go jeszcze bardziej!

JAK ZROBIĆ CIASTO Z CYTRYNĄ I LIMONKĄ Z BEZĄ

Składniki

Do nadzienia

ile kalorii w slimfast shake

• sok i skórka z 3 cytryn
• sok i skórka 3 limonki
• 150g (5 uncji) cukru pudru
• 50g (2 uncje) mąki kukurydzianej
• 200 ml (7 uncji) wody
• 4 żółtka
• 15g (½ uncji) niesolonego masła

Na bezę

• 4 duże jajka, oddzielone
• 100g (4 uncje) cukru pudru

Będziesz potrzebować

• 23 x 3 cm (9 x 1¼ in) głęboka puszka tarta

metoda

1. Rozgrzej piekarnik do 200 C, 180 C piekarnik z termoobiegiem, 400 F, gaz 6. Wyłóż tortownicę z ciastem, nakłuj spód i schłódź przez 20 minut. Wyłożyć papierem do pieczenia i napełnić fasolką do pieczenia. Piecz przez 8 do 10 minut lub do lekkiego zrumienienia, następnie wyjmij fasolkę i papier i piecz przez kolejne 5 do 7 minut. Pozostaw do ostygnięcia.
2. Aby zrobić nadzienie, umieść sok (powinnaś mieć 300 ml (½ pt.) płynu – jeśli nie, uzupełnij, wyciskając jeszcze trochę soku), skórkę i cukier na patelnię i podgrzewaj, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj mąkę kukurydzianą na pastę z 3-4 łyżkami wody i dodaj do soku na patelni wraz z pozostałą wodą. Doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Lekko ostudź i ubij żółtka i masło. Wlej nadzienie do ciasta.
3. Aby zrobić bezę, ubij białka jajek na miękką pianę, a następnie dodaj jedną trzecią cukru. Ubijaj przez kolejną minutę i dodaj jeszcze jedną trzecią cukru. Ubijaj przez kolejną minutę i dodaj ostatni cukier. Mieszanka powinna być gładka, gęsta i błyszcząca. Nałóż bezę na nadzienie, całkowicie je pokrywając, a następnie zamieszaj tyłem łyżki. Piecz przez 10 do 15 minut, aż beza będzie złocista; służyć.