Baranek Szewc - Przepisy

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

nie

Przygotuj:

30 min

Gotowanie:

30 min

Ten klasyczny przepis na szaszłyk jagnięcy jest ulubionym produktem naszych użytkowników GoodtoKnow. Jest tak łatwy do przyrządzenia i również smakuje wybornie dzięki delikatnym kawałkom mięsa jagnięcego. Ten przepis służy 6 osobom i zajmie 1 godzinę na przygotowanie i gotowanie. Ten szaszłyk jagnięcy jest zrobiony z bogatego sosu z cebulą i czosnkiem, nadając soczystym kawałkom jagnięciny dużo smaku. To jest tak zwane obfite danie rodzinne. Podawać z bułeczkami z serem.

Składniki

700g jagnięciny w kostce do duszenia
4 duże marchewki, obrane i pokrojone w grube 2 cm pierścienie
1 duża cebula
1 mały por pokroić w pierścienie
1 liść laurowy
1 łyżka deserowa galaretki z czerwonej porzeczki
2 ząbki czosnku drobno pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
850 ml dobrego wywaru z jagnięciny lub warzyw
3 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawiona mąka
Sól i pieprz
Szczypta suszonego rozmarynu / łyżeczki świeżej
Dla szewca
/ bułeczki
225g samozasilającej się mąki
Sp łyżeczki soli
50g twardego masła
120 ml mleka
2 jajka
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
50 g mocnego sera Cheddar, startego

metoda

Wlej olej do smażonej patelni i posyp jagnięciną zaprawioną mąką. Smaż mięso, aż się zrumieni.
Wrzuć warzywa i liść laurowy. Smaż przez 2 minuty, ciągle mieszając.
Dodaj galaretkę z czerwonej porzeczki i suszony rozmaryn, a następnie dodaj wywar do smaku.
Rozgrzej piekarnik do 220 ° C / 425 ° F / znak gazu 7. Przesiej mąkę solą do dużej miski i pokrój masło na małe kostki. Wrzuć do mąki, a następnie opuszkami palców, wetrzyj masło, aż mieszanina będzie przypominać bułkę tartą. Dodaj sól i pieprz, następnie rozmaryn i ser.
Zrób studzienkę na środku mieszanki, ubij jajko i mleko razem i połącz mieszaninę nożem. Mieszanina będzie lepka. Na posypanej mąką powierzchni zagnieść ciasto dwa lub trzy razy, aż będzie gładkie. Zroluj lub wklep w płaski blok o grubości około 2½ cm / 1 cala, a następnie pokrój w okrągłe mąki.
Posmaruj wierzch bułeczek pozostałym ubitym jajkiem, aby uzyskać złotą skórkę. Ułóż bułeczki bezpośrednio na górze zapiekanki i gotuj przez 15-20 minut, aż dobrze urosną i staną się złotobrązowe.
wielkanocne przepisy na lunch w niedzielę