- Wegańskie
służy:
1Przygotuj:
10 minGotowanie:
20 minWegańskie curry z ciecierzycy Joe Wicks z pomidorem i szpinakiem jest tak satysfakcjonujące, że nie wiedziałbyś, że jest to przepis na wegańskie curry bezmięsne.
Wegańskie curry z ciecierzycy Joe Wicks z pomidorem i szpinakiem jest świetne dla tych, którzy eksperymentują z dietą wegańską i potrzebują smacznych nowych inspiracji. Przepis pochodzi z jego nowej wegetariańskiej książki kucharskiej, a jeśli pokochałeś Joe's Lean w 15 przepisach, na pewno będziesz wielkim fanem jego najnowszego wydania. Po przygotowaniu tego wegańskiego przepisu na curry nigdy już nie będziesz chciał kupować sosu kupionego w sklepie. Używając tylko garści przypraw i świeżych ziół, będziesz zaskoczony, jak wiele smaku może pochodzić z tak niewielu składników! Wystarczy dodać ryż lub chleb naan, aby uzyskać pyszny i pożywny posiłek.
Składniki
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1⁄2 cebuli, drobno posiekanej
- sól i pieprz
- 2 łyżeczki pasty czosnkowo-imbirowej
- 1⁄2 łyżeczki mielonej kurkumy
- 1 łyżeczka garam masala
- 2 pomidory, grubo posiekane
- 1 x 400g puszki ciecierzycy
- 2 garście liści szpinaku
- wycisnąć sok z cytryny
- garść liści kolendry
- jogurt kokosowy do podania - opcjonalnie
metoda
Rozpuść olej kokosowy w rondlu na małym ogniu. Wrzuć cebulę i szczyptę soli. Gotuj przez 6 minut, aż będą miękkie.
Dodaj pastę czosnkowo-imbirową, kurkumę i garam masala. Gotuj przez 1 minutę, mieszając, aż pachnie pachnącym.
Podkręć ciepło, wrzuć pomidory i puszkę ciecierzycy z całą ich wodą. Doprawić szczyptą soli i pieprzu, a następnie pozostawić curry na pęcherzykach przez 5 minut.
Wrzuć liście szpinaku. Po zwiędnięciu zdejmij patelnię z ognia i wyciśnij sok z cytryny do smaku. Łyżka do miski, wymieszaj większość liści kolendry, a następnie posyp resztą. Jeśli chcesz, podawaj z jogurtem kokosowym.
Ten przepis został zaczerpnięty z Veggie Lean w 15 roku przez Joe Wicks, który jest już dostępny (Bluebird)