Przepis na marchewkę i pasternak Gordona Ramsaya

służy:

8

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

5 min

Gotowanie:

25 min

Przepis na marchewkę i pasternak w szkle miodowym Gordona Ramsaya jest jednym z naszych ulubionych sposobów przyrządzania marchewki i pasternaku. Ramsay wykorzystuje swoją magię dzięki temu specjalnemu dodatkowi: warzywa korzeniowe zapiekane z miodem, anyżem, cynamonem i tymiankiem. Podawaj je ze świąteczną kolacją lub niedzielą pieczoną. Ten przepis służy około 8 osobom i zajmuje 30 minut. Słodka i lepka glazura naprawdę wydobywa smak tych pysznych pieczonych warzyw. Ten przepis jest tak łatwy do naśladowania - kiedy go opanujesz, będziesz chciał go przygotować w każdą niedzielę po południu. Glazurowana miodem marchewka i pasternak Gordona Ramsaya tryska smakiem.

Składniki

• 500g pasternaku
• 500g marchwi
• 2–3 łyżki oliwy z oliwek
• Kilka gałązek tymianku
• 1 laska cynamonu, podzielona na dwie części
• 3 gwiazdki anyżu
• Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
• 1–2 łyżki czystego miodu
• Plusk wody
• Kilka gałek masła

metoda

• Obierz i połów lub ćwiartuj pasternak i marchewkę, aby kawałki miały podobny rozmiar.

• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni, a następnie dodaj marchewki i pasternak i wrzuć, aby nałożyć olej. Dodaj tymianek, cynamon, anyż i trochę przypraw.

• Gotuj na średnim ogniu przez 15–20 minut, często obracając warzywa, aż będą złocisto-brązowe i prawie ugotowane.

• Skrop miodem i gotuj, aż warzywa zaczną karmelizować. Odtłuszcz patelnię wodą i zwiększ ciepło. Gotuj przez 2-3 minuty, aż płyn odparuje, a marchewki i pasternak zostaną ugotowane.

• Wymieszaj kilka gałek masła, aby polerować.