Lasagne Gennaro Contaldo

służy:

Umiejętność:

łatwo

Koszt:

tani

Przygotuj:

2 godz

Gotowanie:

40 min

Przepis na lasagne Gennaro Contaldo to klasyczna włoska lasagne. Ten przepis Gennaro Contaldo, gwiazdy Two Greedy Italians, jest najlepszym jedzeniem komfortowym - a wszystkie warzywa będą się liczyły do twojego 5-dniowego dnia, co jest bonusem. W tym przepisie stosuje się zarówno mielone mięso wieprzowe, jak i wołowe, co sprawia, że jest ono wyjątkowo mięsne i przepełnione smakiem. Parmezan dodaje smaku, który naprawdę uzupełnia sos na bazie pomidorów. Ten przepis służy 4 osobom i zajmuje około 2 godzin i 40 minut - i na pewno warto czekać! Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Rozgrzej dokładnie przed podaniem.

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 mała cebula, drobno posiekana
1 mała marchewka, drobno posiekana
300g mielonej wołowiny
300g mielonej wieprzowiny
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1 x 400 g posiekanych pomidorów ze śliwki plus woda z płukania puszki
8–10 arkuszy suszonej jajecznej lasagne
80 g świeżo startego parmezanu
W przypadku białego sosu:
60g masła
40g zwykłej mąki
500 ml mleka
20 g świeżo startego parmezanu

metoda

Aby lasagne rozgrzała olej na dużej patelni, dodaj cebulę, marchewkę i pot na kilka minut. Dodaj mięso i cały brązowy. Sezon z solą. Dodaj pokrojone pomidory i wodę, obniż ogień, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 7400 ° F-375 ° F / Gas Mark 6.
Aby zrobić biały sos, roztop masło na małej patelni na średnim ogniu. Wmieszaj mąkę drewnianą łyżką lub małą trzepaczką, aby uformować pastę i dodaj trochę mleka. Dodawaj pozostałe mleko stopniowo, cały czas mieszając, aż zacznie gęstnieć do kremowej konsystencji. Zdejmij z ognia, dodaj parmezan i dopraw solą i pieprzem
Ustaw prostokątne naczynie żaroodporne o wymiarach 22 x 26 cm z odrobiną bolusu. Ułóż na wierzchu arkusze lasagne, a następnie więcej bolognese, odrobinę białego sosu i trochę startego parmezanu. Kontynuuj układanie takich warstw, aż skończysz wszystkie składniki, kończąc na polewie z białego sosu i posypanej parmezanem.
Gotuj w piekarniku przez około 35–40 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Usuń, pozostaw na kilka minut do odpoczynku i podawaj.